16 maja 2015

Fragole con riso latte dolce, gelato e cialda di caramello

Często z mężem próbujemy nowe restauracje.
Kilka tygodni temu wybrałam się do nowej restauracji, którą zaproponowała mi moja znajoma.
(Jeśli kiedyś będziecie w tej okolicy Włoch proponuje Wam udać się tutaj www.laita.it.)Menu tej restauracji było pyszne smaczne i na najwyższym poziomie ale najwięcej zaskoczył mnie deser.
Oprócz przepysznej panna cotty z owocami leśnymi zamówiliśmy właśnie tytułowy deser.
Zaskoczył mnie tak pozytywnie, że od razu musiałam go zrobić w domu.
Postarałam się go otworzyć najwierniej jak potrafiłam, z min domowników widać było, że mi się udało.
Wyszło coś rewelacyjnego, że w piórka obrosłam!
To też dlatego podałam Wam wcześniej przepisy na dwa różne przepisy, które wchodzą w całokształt tego deseru.
W skład deseru wchodzą owoce, pudding ryżowy, lody waniliowe i wafel z karmelu.
W oryginalnym przepisie była mieszanka owoców, ja użyłam truskawki, bo w tym momencie mam świeże z ogródka.
Cechą pozytywną tego deseru jest to, że możemy sobie przyszykować wszystko wcześniej a później tylko skomponować i podać naszym gościom.
Uwieźcie mi, że coś takiego na przyjęciu robi swój efekt.
Zapraszam ;-)


Składniki dla 8 osób:
Owoce:
  • 500 g truskawek
  • cukier( tu zależy jakie macie truskawki czy warto dodać cukier czy nie)
Pudding ryżowy:
  • 200 g ryżu do risotta najlepiej canaroli
  • 700 ml mleka
  • 50 g cukru
  • 1/2 laski waniliowej
Wafel z karmelu:
  • 50 g migdałów
  • 20 - 40 g ryżu preparowanego
  • 200 g cukru
  • 2 łyżki wody
  • Lody Waniliowe - podałam gałkę lodu waniliowego na osobę
  • duża szklanka lub słoik lub salaterka do podania
Przygotowanie:

Truskawki myjemy, odszypułkowujemy i kroimy na ćwiartki i zasypujemy cukrem.
Szykujemy pudding ryżowy. Jak się robi odsyłam Was do mojego przepisu.
Pudding ryżowy do tego deseru podajemy na zimno.
Możemy go rzyszykować wcześniej, nawet jeden dzień wcześniej.
Szykujemy wafle z karmelu, tutaj też odsyłam Was do mojego przepisu.
Jeśli robicie deser w ciągu dnia, potrzebna Wam będzie na to godzina.
Kolejność, w jakiej możecie zacząć, jeśli szykujecie tuż przed podaniem: najpierw szykujemy pudding ryżowy, w międzyczasie, gdy ryż się gotuje, przygorowujemy wafel z karmelu oraz szykujemy truskawki.

Kompozycja:
Deser podajemy na zimno najlepiej w szerokim słoiku.
Truskawki i pudding ryżowy dzielimy na 8 porcji.
Na dnie słoika układamy najpierw truskawki, które będą już miały trochę swojego syropu.
Następnie na truskawki kładziemy zimny pudding ryżowy i gałkę lodu waniliowego.
W czubek deseru wbijamy nasz wafel z karmelu.
Podajemy natychmiast !

Smacznego!

P.S. Jeśli zrobicie dajcie znać czy Wam tak smakowało jak mi ;-)

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)

 
Share:

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych podanych w formularzu (IP oraz jeśli zostały podane: podpis, adres mail, strona www) przez tę stronę. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w Polityce prywatności.

Kalejdoskop Renaty