Sałatka na nadchodzące letnie dni.
Składniki:
- 3 cukinie
- 200 g Parmigiano Reggiano
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 5 g cukru
- 10 g soli
- pieprz
- oliwa
Przygotowanie:
Odkrawamy końcówki cukinii, a następnie kroimy wzdłuż, używając mandoliny lub nożyka do warzyw, aby otrzymać paseczki cieniutkie jak opłatek. Kładziemy cukinie na durszlak posypujemy mieszanką cukru i soli. Zostawiamy na 40 minut.
W międzyczasie robimy wafle z parmezanu. Na rozgrzaną patelnię teflonową wysmarowaną oliwą, wysypujemy starty drobno parmezan. Czekamy, aż się roztopi i zacznie rumienić się.
Podmieszczamy go szeroką paletką i przewracamy wafel na drugą stronę.
Czekamy 30 sekund i wywracamy na talerz. Studzimy chwilkę, aby stężał i łamiemy wafelek na nieduże kawałki.
Myjemy cukinie w wodzie, odcedzamy na durszlaku i suszymy. Szykujemy dressing, dokładnie mieszamy ocet i sos sojowy z paroma łyżkami oliwy. Zostawiamy do marynowania cukinie na 10min lub dłużej. Dodajcie do niej chrupiące wafle wymieszajcie i podawajcie.
Smacznego!
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
Renata
Podmieszczamy go szeroką paletką i przewracamy wafel na drugą stronę.
Czekamy 30 sekund i wywracamy na talerz. Studzimy chwilkę, aby stężał i łamiemy wafelek na nieduże kawałki.
Myjemy cukinie w wodzie, odcedzamy na durszlaku i suszymy. Szykujemy dressing, dokładnie mieszamy ocet i sos sojowy z paroma łyżkami oliwy. Zostawiamy do marynowania cukinie na 10min lub dłużej. Dodajcie do niej chrupiące wafle wymieszajcie i podawajcie.
Smacznego!
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Renata
7 komentarzy
Fajnie wygląda :) Ciekawe te cieniuteńkie paski cukinii.
dariawkuchni.blogspot.com
super sałatka!!!! bardzo mi się podoba pomysł.
Wafle z parmezanu, genialne :D Też muszę takie zrobić! :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl
Fajny pomysł, muszę wypróbować:)
Zapraszam do odwiedzin: http://magicznakuchniadarii.blogspot.com/
ach ta kuchnia włoaska....
P.S
wyeliminuj weryfikację obrazkową- stara jestem i bronię się przed okularami :D
Pozdrawiamy serdecznie
Tapenda
Czy wafle z parmezanu można przygotować dzień wcześniej? Utrzymają chrupkosc? :)
Jeśli zostaną zamkniętę w pojemniku próżniowym, to możliwe, że tak, ale nie mogę tego gwarantować, bo nie robiłam nigdy dzień wcześniej :-)
Pozdrawiam serdecznie
Renata
Prześlij komentarz