10 czerwca 2013

Sałatka z marynowaną cukinią i chrupiącymi waflami z Parmigiano Reggiano

Dziś proponuje Wam przygotowanie sałatki z surowych plasterków cukinii podanych z chrupiącymi waflami z z Parmigiano Reggiano.
Sałatka na nadchodzące letnie dni.

Cukinie przepis. Jak przyrządzić cukinie.

Składniki:

  • 3 cukinie
  • 200 g Parmigiano Reggiano
  • 2 łyżki sosu sojowego 
  • 2 łyżki octu balsamicznego 
  • 5 g cukru 
  • 10 g soli 
  • pieprz 
  • oliwa

Przygotowanie:

Odkrawamy końcówki cukinii, a następnie kroimy wzdłuż, używając mandoliny lub nożyka do warzyw, aby otrzymać paseczki cieniutkie jak opłatek. Kładziemy cukinie na durszlak posypujemy mieszanką cukru i soli. Zostawiamy na 40 minut.
Cukinie przepis. Jak przyrządzić cukinie.
W międzyczasie robimy wafle z parmezanu. Na rozgrzaną patelnię teflonową wysmarowaną oliwą, wysypujemy starty drobno parmezan. Czekamy, aż się roztopi i zacznie rumienić się.
Cukinie przepis. Jak przyrządzić cukinie.
Podmieszczamy go szeroką paletką i przewracamy wafel na drugą stronę.
Cukinie przepis. Jak przyrządzić cukinie.
Czekamy 30 sekund i wywracamy na talerz. Studzimy chwilkę, aby stężał i łamiemy wafelek na nieduże kawałki.
Cukinie przepis. Jak przyrządzić cukinie.
Myjemy cukinie w wodzie, odcedzamy na durszlaku i suszymy. Szykujemy dressing, dokładnie mieszamy ocet i sos sojowy z paroma łyżkami oliwy. Zostawiamy do marynowania cukinie na 10min lub dłużej. Dodajcie do niej chrupiące wafle wymieszajcie i podawajcie. 
Smacznego!


Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Pozdrawiam

Renata
Share:

7 komentarzy

  1. Fajnie wygląda :) Ciekawe te cieniuteńkie paski cukinii.
    dariawkuchni.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. super sałatka!!!! bardzo mi się podoba pomysł.

    OdpowiedzUsuń
  3. Wafle z parmezanu, genialne :D Też muszę takie zrobić! :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajny pomysł, muszę wypróbować:)
    Zapraszam do odwiedzin: http://magicznakuchniadarii.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. ach ta kuchnia włoaska....

    P.S
    wyeliminuj weryfikację obrazkową- stara jestem i bronię się przed okularami :D

    Pozdrawiamy serdecznie

    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  6. Czy wafle z parmezanu można przygotować dzień wcześniej? Utrzymają chrupkosc? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli zostaną zamkniętę w pojemniku próżniowym, to możliwe, że tak, ale nie mogę tego gwarantować, bo nie robiłam nigdy dzień wcześniej :-)

      Pozdrawiam serdecznie

      Renata

      Usuń

Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych podanych w formularzu (IP oraz jeśli zostały podane: podpis, adres mail, strona www) przez tę stronę. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w Polityce prywatności.

Kalejdoskop Renaty