12 czerwca 2013

Pesto

Scroll down for English

Pesto to prawdziwy włoski klasyk. Uwielbiam.
Jego smak kojarzy mi się z latem, słońcem i wakacjami.
Jeśli ktoś jeszcze nie próbował – koniecznie musi nadrobić zaległości! I przekonać się jak smakuje.

Składniki na 2 osoby:

  • 200g spaghetti
  • 30 g orzeszków piniowych
  • 60 listków bazylii
  • 3 ząbki czosnku
  • szczypta grubej soli
  • 35 g Parmigiano Reggiano
  • 35 g sera pecorino
  • 100 ml oliwy

Przygotowanie:

W lekko osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, według przepisu na opakowaniu. W międzyczasie szykujemy pesto. Do blendera lub malaksera wkładamy listki bazylii, obrany czosnek, orzeszki piniowe i sól. Miksujemy przez 30 sekund, a następnie zgarniamy do środka pesto ze ścianek. Dodajemy starty sery i miksujemy kolejne 10 sekund. Dodajemy stopniowo oliwę, aż uzyskamy pastę. Odcedzamy makaron i dokładnie mieszamy z pesto. Dzielimy na talerze, dekorujemy listkami bazylii. Podajemy na ciepło.

Smaczego!


In the English version

Pesto

Ingredients for 2 people:
  • 200 g spaghetti
  • 30g pine nuts 
  • 60 basil leaves 
  • 4 cloves of garlic 
  • pinch of coarse salt 
  • 35 gr Parmesan cheese 
  • 35 gr Pecorino cheese 
  • 100 ml olive
Directions:
Cook the pasta according to the packet instructions in a large pot of salted, boiling water until al dente. Add the pine nuts to a food processor and pulse until finely ground. Next, add the basil, garlic, olive oil and cheese. Process until smooth. It should form a smooth, green paste. Drain pasta and mix with the pesto. Share the plates. Serve warm.

Share:

8 komentarzy

  1. Rzadko zdarza się ładnie sfotografować makaron: Tobie się to udało :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Klasyczne pesto, pyszności. Ale jak udało Ci się tak pięknie uformować makaron? Super :D Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję ;-)
      Duża łyżka i widelec, bierzesz makaron i kręcisz widelcem na łyżce;-)
      Pozdrawiam!

      Usuń
  3. Cudowna potrawa, piękne zdjęcie :)

    OdpowiedzUsuń

Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych podanych w formularzu (IP oraz jeśli zostały podane: podpis, adres mail, strona www) przez tę stronę. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w Polityce prywatności.

Kalejdoskop Renaty