Pomidory San Marzano z piekarnika

Ten przepis pochodzi z regionu Marche. Włoski region mało znany Polakom, a szkoda. Potrzebne są do tego pomidory San Marzano.
Pomidory pochodzenia włoskiego, mają charakterystyczny podłużny kształt i głęboką czerwoną barwę. Owoce zawierają dużą ilość suchej masy i są obfite w jędrny miąższ. Pomidory wskazane do produkcji przecierów i sosów. Mają one inną konsystencję, ale jeżeli nie macie takich, to może też być pomidor malinówka.

Składniki:

• pomidory San Marzano
• czosnek
• rozmaryn
• sól i pieprz do smaku
• oliwa

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Pomidory kroimy na połówki. Połówki układamy w formie prostokątnej stroną przecięcia do góry. Skrapiamy oliwą, posypujemy posiekanym rozmarynem i smarujemy czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Doprawiamy solą i pieprzem. Czosnek i rozmaryn według Waszej woli.

Pieczemy w piekarniku przez 45-60 min (jeśli trzeba, dłużej). W połowie pieczenia odlewam wodę z pomidorów. Można podać je od razu lub na zimno. Ja podaje na zimno. Pomidory podajemy jako antipasto. Jak macie dużo pomidorów to możecie zrobić w ten sposób i przechowywać w zamrażarce.

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny:)