15 maja 2014

Pomidory confit

Scroll down for English

Pomidory można zaserwować na wiele sposobów, ten jest jednym z moich ulubionych.
Dziś przepis na pomidory confi, czyli pomidory konfitowane.
Możemy je przygotować, gdy jest sezon na pomidory.
Ja nie mogłam się powstrzymać i zrobiłam je już teraz, bo je uwielbiam, i były mi potrzebne do innego przepisu.
Pomidory confit są pyszne, idealne jako przekąska lub przystawka, zrobione w ten sposób mają wiele zastosowań. Mają bardzo silny i słodki smak. Są doskonałe do makaronu, wspaniałe do bruschettów czy owoców morza.
Słowo „confit” pochodzi od francuskiego czasownika „confire”, co oznacza zachowanie: mówi się „confit” na wszystkie preparaty z owoców i warzyw doprawiane cukrem lub octem, które wymagają długiego czasu gotowania lub pieczenia na małym ogniu.
Zapraszam ;-)

Przepis na pomidory confit, czyli pomidory konfitowane.

Składniki:

  • 500 g pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki cukru 
  • sól i pieprz 
  • tymianek 
  • 2-3 ząbki czosnku 
  • oliwa z oliwek 
  • oregano do smaku

Przygotowanie:

Kroimy pomidory wzdłuż na pół. Układamy na blasze, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Posypujemy ziołami, czosnkiem i skrapiamy oliwą.
Przepis na pomidory confit, czyli pomidory konfitowane.
Pieczemy w temperaturze 140 °C w statycznym piecu przez 120 minut, aż woda wyparuje z pomidorów. Staną się lekko prażone, ale nie suszone.
Przechowujemy pomidory confit w lodówce przykryte folią w szczelnym pojemniku lub słoiku przez 3 dni. Nie zalecam zamrażania.


Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Pozdrawiam

Renata

In the English version
Tomato Confit

Ingredients:

  • 500 g cherry tomatoes
  • 2 tablespoons sugar 
  • salt and pepper 
  • thyme 
  • 2-3 cloves of garlic 
  • olive oil 
  • oregano to taste
Preparation: 

Cut tomatoes in half lengthwise. Arrange on a baking tray, season with salt, pepper and sugar. Sprinkle with herbs, garlic and sprinkle with olive oil.
Bake at 140 ° C in a static oven for 120 minutes until the water has evaporated from the tomatoes. They will be lightly toasted but not dried.
Confit tomatoes kept here in the refrigerator in a sealed foil-covered container or jar for 3 days. I do not recommend freezing.
Share:

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych podanych w formularzu (IP oraz jeśli zostały podane: podpis, adres mail, strona www) przez tę stronę. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w Polityce prywatności.

Kalejdoskop Renaty