Pomidory confit

Scroll down for English

Pomidory można zaserwować na wiele sposobów, ten jest jednym z moich ulubionych.
Dziś przepis na pomidory confi, czyli pomidory konfitowane.
Możemy je przygotować, gdy jest sezon na pomidory.
Ja nie mogłam się powstrzymać i zrobiłam je już teraz, bo je uwielbiam, i były mi potrzebne do innego przepisu.
Pomidory confit są pyszne, idealne jako przekąska lub przystawka, zrobione w ten sposób mają wiele zastosowań. Mają bardzo silny i słodki smak. Są doskonałe do makaronu, wspaniałe do bruschettów czy owoców morza.
Słowo „confit” pochodzi od francuskiego czasownika „confire”, co oznacza zachowanie: mówi się „confit” na wszystkie preparaty z owoców i warzyw doprawiane cukrem lub octem, które wymagają długiego czasu gotowania lub pieczenia na małym ogniu.
Zapraszam ;-)

Składniki:

• 500 g pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki cukru 
• sól i pieprz 
• tymianek 
• 2-3 ząbki czosnku 
• oliwa z oliwek 
• oregano do smaku

Przygotowanie:

Kroimy pomidory wzdłuż na pół. Układamy na blasze, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Posypujemy ziołami, czosnkiem i skrapiamy oliwą.

Pieczemy w temperaturze 140 °C w statycznym piecu przez 120 minut, aż woda wyparuje z pomidorów. Staną się lekko prażone, ale nie suszone.
Przechowujemy pomidory confit w lodówce przykryte folią w szczelnym pojemniku lub słoiku przez 3 dni. Nie zalecam zamrażania.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.

Pozdrawiam

Renata

In the English version
Tomato Confit

Ingredients:

• 500 g cherry tomatoes
• 2 tablespoons sugar 
• salt and pepper 
• thyme 
• 2-3 cloves of garlic 
• olive oil 
• oregano to taste

Preparation: 

Cut tomatoes in half lengthwise. Arrange on a baking tray, season with salt, pepper and sugar. Sprinkle with herbs, garlic and sprinkle with olive oil.
Bake at 140 ° C in a static oven for 120 minutes until the water has evaporated from the tomatoes. They will be lightly toasted but not dried.
Confit tomatoes kept here in the refrigerator in a sealed foil-covered container or jar for 3 days. I do not recommend freezing.