Matcha Cheesecake

Pyszny, prosty sernik powstały na bazie serka Philadelphia z dodatkiem herbaty Matcha.
Co Wy na To?

Składniki:

• 200 gr ciasteczek Digestives
• 80 gr masła 
• 450 gr serka Philadelphia 
• 150 gr cukru 
• 2 jajka i 1 żółtko 
• 45 gr śmietany kremówki 
• 20 gr mleka 
• 1 łyżeczka soli 
• 10 gr Maizena czyli skrobi kukurydzianej 
• soku z połowy cytryny 
• 2 łyżeczki herbaty Matcha

Przygotowanie:

Dno formy średniej wielkości tortownicy wykładamy papierem do pieczenia . Za pomocą blendera kruszymy dokładnie ciasteczka.

Masło rozpuszczamy w gorącej kąpieli wodnej i łaczymy z kruszonymi ciasteczkami.
Spód tortownicy wykładamy ciastkami z masłem, dobrze dociskamy i wstawiamy do lodówki na godzinę. 

W misce na parze ubijamy jajka z cukrem na puszysty krem. Świetnie rozpuszczają się kryształki cukru, dzięki temu nie są wyczuwalne w smaku. Powoli dodajemy serek Philadelphia cały czas mieszając. 

Następnie dodajemy śmietanę, sól, sok z cytryny i skrobię kokurydzianą. Na samym koncu dodajemy przesianą herbatę Matcha.

Wlewamy dośc rzadką konsystencję na schłodzony spód. 

Rozgrzewamy piekarnik do 200° i wstawimy sernik. Po 10 minutach obniżamy temperaturę do 150 ° C i pieczemy przez dalsze 45 min.

Upieczony sernik posypujemy gorzkim kakao i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia, następnie wkładamy do lodówki.
Jest pyszny i żałuje, że tak pozno się za niego zabrałam:)