Z tym super prostym przepisem przygotowanie gnocchi w domu jest banalne.
Składniki:
- 700 gr ziemniaków w łupinach
- 150 gr mąki
- 2 łyżki herbaty zielonej Matcha
- 6 listków szałwi
- masło
- sól i pieprz do smaku
Gotujemy w łupinach ziemniaki aż staną się miękkie. Obieramy i przepuszczamy przez maszynkę. Ja obieram gorące, a pozniej odstawiam by wystygły, bo inaczej potrzebują więcej mąki do wyrabiania, co powoduje że stają się twardsze.

Gdy powstanie luźne ciasto przekładamy na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiamy. Ciasto musi być wilgotne w dotyku, ale uwaga: nie może być klejące – jeżeli się klei można dosypać więcej mąki. Rolujemy dłońmi ciasto na gnocchi na wałeczki o średnicy około 1,5 - 2 cm. Kroimy w poprzek na 1 - 1, 5 cm kawałki.
Wrzucamy gnocchi na osoloną wodę. Gdy wypłyną na powierzchnię wyjmujemy cedzakiem.
Tak przygotowane gnocchi poddałam z sosem z masła i szałwią.
Smacznego!
4 komentarze
Muszę je wkrótce zrobić;).
Warto,są smaczne i delikatne w smaku:)
Ja takie gnocchi robię białe i podje z sosem grzybowym :) pycha!
Tu akurat były eksperymenty z zieloną herbatą Matcha.
Też robię białe :-)
Pozdrawiam serdecznie !
Prześlij komentarz