Cicerchiata małe włoskie cudo

Cicerchiata jest specjalnością centralnych Włoch. 
Typowy włoski przysmak, który przygotowuje się w okresie Bożego Narodzenia lub karnawału. Przepisów na to małe cudo jest kilka wersji. Jej wykonanie zależy nie tylko od użytych składników, ale również procesu jej realizacji i kształtu. Jedno jest pewne, cicerchiata wciąga. Ostrzegam, nie można przestać jeść aż do ostatniego kęsa.

Składniki:

• 240 gr mąki
• 2 jajko 
• 20 gr cukru 
• 2 żołtka 
• 20 gr masła 
• 1 łyżka białego wina wytrawnego

Na syrop:

• 100 gr miodu
• 100 gr cukru 
• owoce kandyzowane

Przygotowanie:

Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy cukier, jajka, żółtka, wino oraz masło w temperaturze pokojowej. Wyrabiamy na gładkie, jednolite ciasto.

Formujemy z niego wałeczki o średnicy około 1,5 cm.

Kroimy na małe kawałki o długości 1 cm.

Rękoma formujemy kulki.

Rozgrzewamy olej. Nabieramy ciasto sitkiem i wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy partiami, kiedy się zezłocą z obu stron przekładamy na ręcznik papierowy.

Rozgrzewamy w garnku cukier i miód, kiedy się zagotuje i zacznie się pienić, wrzucamy owoce kandyzowane i usmażone pączki, gotujemy chwilę, około minuty.

Przekładamy do formy ze szklanką w środku.

Musimy się pospieszyć - syrop szybko zastyga uniemożliwiając dowolne kształtowanie. Pozostawiamy do zastygnięcia.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku lub google+. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.

Pozdrawiam

Renata