Niespodzianka pomidorowa

Kiedyś szukając nowych inspiracji kulinarnych na internecie, trafiłam na podobne zdjęcie na Facebooku u bardzo znanej blogerki z Rosji. 
Stwierdziłam, że muszę zrobić tą przystawkę. Przepisu nie było, zaczęłam uważnie przygladać się zdjęciu. 
To co było w środku, łatwo było się domyślić. Najtrudniejsze bylo się domyśleć jakie ciasto. Wydawało mi się coś pomiędzy empanadas i gnocco włoskie. Postanowiłam spróbować odtworzyć to cudo. Co tu gadać wyszło coś niesamowitego. Dobre na kolację ze znajomymi, jak i na przyjęcie dla dzieci.

Składniki na 25 niespodzianek:

• 530 mąki
• 250 ml ciepłej wody
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

Na farsz:

• 5 pomidorów
• 200 gr ementalera
• 4 ząbki czosnku
• bukiet ziół(do wyboru, jak lubicie)
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy cukier, sól, olej i ciepłą wodę. Wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Dzielimy ciasto na dwie części i każdą część rozwałkujemy na grubość 3 - 4 mm. Odkładamy jedną część na bok. 

Następnie kroimy pomidory na plastry o grubości około 5mm. Na jednej części ciasta układamy pomidory, zostawiamy między nimi odstępy, tak aby szklanką móc wykroić okręgi. Solimy i pieprzymy pomidory. 

Czosnek przeciskamy przez praskę. Smarujemy czosnkiem każdego pomidora. 

Zioła siekamy na drobno i układamy na pomidorach.  

Trzemy sery na tarce o grubych oczkach.

Posypujemy nim każdego pomidora.   

Przykrywamy drugim płatem ciasta i  wykrawamy szklanką okręgi.

Następnie smażymy w głębokim tluszczu.

Poddajemy na gorąco.
 

Smacznego!