2 kwietnia 2013

Pizza di Pasqua al formaggio

Pizza di Pasqua spożywana jest tradycyjnym pieczywem spożywanym w Wielkanoc w Umbrii i Marche.
Serwowana jest z wędlinami, jajkiem na twardo lub frittatą pasquale. Przygotowuję ją się kilka dni przed świętami, tak by smaki zaklęte w tym daniu mogły się swobodnie poznać i polubić.
Tak jak już pisałam w poście o menu wielkanocnym, Włosi wyjeżdżają często na święta, jednego roku spędziłam moje święta Wielkanocne w Umbrii i tam po raz pierwszy skosztowałam tego przysmaku.
Przepis mam od Pani, która prowadziła bed & breakfast, w którym się gościłam.
Pizza tradycyjnie jest spożywana na Wielkanoc w Umbrii, ale można też przygotować sobie, kiedy ma się na to ochotę.
Komponuje się wspaniale z wędliną, dobra jest jako dodatek do tapas, jeśli robicie małe domowe przyjęcie. Szybka i nieskomplikowana w przygotowaniu.
Jak widać na zdjęciu, pizza tylko w nazwie. 

Zapraszam :-)

Składniki:

  • 500 gr mąki
  • 7 gr drożdży instant 
  • 100 gr sera Pecorino 
  • 150 gr sera Parmigiano
  • 150 gr sera emmentalera 
  • 1 szklanka oleju 
  • 1 szklanka mleka 
  • 4 jaja 
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Najpierw ważymy i mierzymy wszystkie składniki. Rozpuszczamy drożdże w mleku. Odstawiamy na 10 minut, aż się spienią. Do wyrabiania ciasta używam maszyny do chleba. Wsypujemy do maszynki mąkę, dodajemy jajka, starte sery, sól i pieprz, dodajemy drożdże, wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski posmarowanej oliwą, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrastania na 1 1/2 godziny. Otrzymaną mieszaninę wlewamy do form na keksa lub panettone. Wygładzamy łopatką. Wychodzą zazwyczaj dwa keksy lub jeden panettone. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury
190° C. Pieczemy pizze, aż się zarumienią. Pozostawiamy do ostygnięcia w otwartym piekarniku. Wyjmujemy z pieca i studzimy na kratce.
 

Smacznego! 


Warto wiedzieć!

Wielkanocna pizza ma tendencję do wysychania, sugeruję włożyć ją do plastikowej torby lub owinąć bawełnianą szmatką. Widziałam też i jadłam pizzę wielkanocną z kawałkami sera emmentalera. Na samy końcu można dodać 75 g sera pokrojonego na małe kawałki.

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku lub google+. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Pozdrawiam 

Renata
Share:

7 komentarzy

  1. ciekawa, bo nie wygląda w ogóle jak pizza :) faktycznie wygląda na prostą w przygotowaniu, czyli tak jak lubię! Pozdrawiam, Asia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak sie nazywa, tak ją nazywają w tej okolicy Włoch, nie wiem dlaczego;-)
      Pozdrawiam!

      Usuń
  2. Pizza na Święta! To mi się podoba! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pizza tylko w nazwie, ale raczej to pyszny chlebek;-)
      Pozdrawiam serdecznie!

      Usuń
    2. No właśnie się troszkę zdziwiłam, wypatrywałam pizzy a tu bochenek chleba taki śliczny :)

      Usuń
    3. Powiem szczerze,że nie wiem dlaczego się tak nazywa.
      Pozdrawiam serdecznie;-)

      Usuń

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.

Kalejdoskop Renaty