Alternatywne pesto

Scroll down for English

Pesto z rukoli jest aromatyczne i pikantne w smaku. Każdy ma smaki, które go uzależniają, potrawy — które zjada do ostatniej kropli sosu i wylizuje talerz. To pesto jest jednym z takich smaków. 

Składniki na 4 osoby :

• 400 g makaronu linguine
• 50 gr orzeszków piniowych 
• 100 gr rukoli 
• 2 gałązki bazylii 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka soli 
• 30 gr sera Parmigiano Reggiano
• 30 gr sera pecorino 
• 100 ml oliwy 

 Przygotowanie:

W lekko osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, według przepisu na opakowaniu. W międzyczasie szykujemy pesto. Orzeszki piniowe przypieczamy na patelni na złoty kolor, odkładamy i studzimy. Do blendera lub malaksera wkładamy rukolę, gałązki bazylii, obrany czosnek, orzeszki piniowe i sól. Miksujemy przez 30 sekund, a następnie zgarniamy do środka pesto ze ścianek. Dodajemy starty sery i miksujemy kolejne 10 sekund. W dalszym ciągu miksując, dodajemy stopniowo oliwę, aż uzyskamy pastę. Odcedzamy makaron i mieszamy z pesto. Dzielimy na talerze, dekorujemy listkami rukoli. Podajemy na ciepło.

Smacznego!

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.

Pozdrawiam

In the English version

Delicious arugula pesto
 
Ingredients:

• 400 g linguine pasta
• 50 gr of pine nuts 
• 100 gr arugula
• 2 sprigs of basil 
• 2 cloves of garlic 
• 1 teaspoon salt 
• 30 gr parmesan cheese 
• 30 gr pecorino cheese 
• 100 ml olive oil 

Przygotowanie:

Cook the pasta according to the packet instructions in a large pot of salted, boiling water until al dente. Add the pine nuts to a food processor and pulse until finely ground. Next, add the arugulabasil, garlic, olive oil and cheese. Process until smooth. It should form a smooth, green paste. Drain pasta and mix with the pesto. Share the plates. Serve warm.