Pappardelle ze szparagami

Nie wiem czy wiecie, ale dzisiaj rozpoczęła się organizowana przeze mnie durszlakowa akcja "Uwielbiam szparagi !". W związku z tym będzie sporo przepisów na szparagi w tym miesiącu, bo ja naprawdę je uwielbiam. Kiedy tylko na bazarach pojawiają się szparagi, pojawiają się przed nami nieskończone możliwości, jakie można z nich przygotować.
Dziś poddaje Wam przepis na pappardelle ze szparagami. Pyszne, wiosenne danie ze szparagów, z dodatkiem sera pecorino. Danie można łatwo i szybko przygotować na obiad w środku tygodnia. Proponuję wykorzystać szerokie wstążki pappardelle. 

Składniki na 4 osoby:

• pęczek zielonych szparagów
• 300 g makaronu pappardelle 
• 80 gr sera pecorino 
• 40 masła 
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. W czasie, kiedy woda się gotuje, myjemy szparagi. Odcinamy twarde końcówki. Obieramy szparagi. 

Zamiast kroić szparagi, obieramy je obieraczką do warzyw, w ten sposób wyjdą nam paseczki takie jak makaron pappardelle. 

Musimy zobaczyć ile czasu nam trzeba na gotowanie makaronu, mój potrzebował 6 minut, więc po 4 minutach do tej samej wody co się gotuje makaron wrzucamy szparagi i gotujemy razem. 

Obieramy ser pecorino obieraczką do warzyw. 

W międzyczasie na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy ugotowany makaron ze szparagami i mieszamy z masłem. 

Dolewamy pół szklanki wody, ser pecorino, zostawiamy trochę do posypania i podgrzewamy razem. Ser wtedy fajnie się rozpuści z masłem. Poddajemy od razu.

Smacznego!
 
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny:)