Scones na słono w trzech dipach

Scones są to okrągłe ciastka bez dodatków, które zazwyczaj łamie się na kawałki i smaruje masłem.
W Wielkiej Brytanii podawane są do herbaty podczas tzw. tea time.
Kiedyś u koleżanki jadłam je na śniadanie i bardzo mi zasmakowały, no i oczywiście musiałam je zrobić .
W tym roku postanowiłam poddać je na moje urodzinowe przyjęcie w wersji na słono.
Powiem szczerze, że cieszyły się ogromną popularnością. Zrobiłam je w wersji mini i dosyć niskie, wyszło ich trochę więcej. 
Uważam, że są doskonałym aperitiwem na przyjęcie w gronie przyjaciół.
 


Składniki:

Na ciasto:

• 200 g mąki
• 45 g masła
• sól
• 1 jajko
• 1 łyżka drożdży instant
• 100 ml mleka

Farsz do scones:

• pokrojona w kostkę szynka parmeńska i rozmaryn do smaku
• rodzynki i prażone orzeszki piniowe
• bazylia

Na pierwszy sos:

• garść mrożonego groszku
• bulion warzywny
• jogurt grecki 
• sól

Na drugi sos:

• gruszki
• kozi ser
• orzechy
• pieprz do smaku

Na trzeci sos:

• wędzony łosoś
• ser Philadelphia

Przygotowanie:

Gotujemy groszek do miękkości w bulionie. W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, następnie dodajemy masło i mieszamy. Dodajemy jajka i mleko, zagniatamy na stolnicy posypanej mąką i wyrabiamy ciasto. Jednak nie należy wyrabiać długo ciasta, bo straci swoją puszystość. Ciasto dzielimy na trzy części. Do pierwszego ciasta dodajemy rozmaryn i szynkę parmeńską. 

Do drugiego dodajemy rodzynki i prażone orzeszki piniowe. 

Do trzeciego dodajemy bazylię albo jak kto woli aromatyczną mieszankę ziół. 

Rozwałkujemy ciasto na 1,5 - 3 centymetry, zależnie od tego jak wysokie scones chcemy uzyskać i wycinamy kółka o średnicy jakiej nam odpowiadają. 

Układamy bułeczki na blasze i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 12 minut.

W międzyczasie szykujemy dipy. Pierwszym dip robimy z groszku, który mieszamy w blenderze z odrobiną bulionu warzywnego, do którego dodajemy jogurt grecki i szczyptę soli.
Drugim sosem będzie pokrojona gruszka wymieszana z serem kozim i garścią posiekanych orzechów włoskich. Trzecim dipem będzie wędzony łosoś posiekany i wymieszany z serkiem Philadelphia. Poddajemy na ciepło;-)

Smacznego!

Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny:)