28 maja 2013

Velouté d'asperges, czyli francuska zupa szparagowa

Kiedy trwa sezon na szparagi najwyższy czas przygotować na obiad pyszną zupę szparagową. Zupa szparagowa szczególnie kremowa to niebo w gębie, jest wykwintna, pyszna, ale jednocześnie bardzo lekka, no i przede wszystkim prosta w wykonaniu. Wiedzą o tym wszyscy Ci, którzy już taką jedli. Zapraszam;-)

Składniki dla 2 osób (na 2 talerze):

  • 500 gr zielonych szparagów 
  • 2 szalotki 
  • 2 średnie ziemniaki
  • sól i pieprz do smaku  
  • 1 l bulionu  
  • śmietana 
  • szczypior do dekoracji 
  • 1 żółtko 

Przygotowanie:

Myjemy szparagi. Odcinamy twarde końcówki i obieramy. Łamiemy na nieduże kawałki. Obieramy ziemniaki i szalotkę, kroimy na małe kawałki. Wkładamy warzywa do garnka i zalewamy bulionem. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy 30 minut. Tak ugotowana zupę miksujemy w blenderze. Jak chcecie, możecie przetrzeć przez sito, żeby pozbyć się włókien, jeżeli nie obieraliście szparagów, ja obrałam, wiec tego nie robię. Dodajemy żółtko i mieszamy. Zupę nalewamy na talerze, polewamy pośrodku śmietaną i dekorujemy szczypiorem.
 

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie: 

  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
  • Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty
  • Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter

Pozdrawiam 


Renata

Share:

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych podanych w formularzu (IP oraz jeśli zostały podane: podpis, adres mail, strona www) przez tę stronę. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w Polityce prywatności.

Kalejdoskop Renaty