Wersja truskawkowa? Czemu nie!
W sam raz na wiosnę ;-)
Mysłałam, że klasycznej wersji tarty tatin z jabłkami, nic nie jest w stanie zagrozić. Zmieniłam zdanie. Jabłkowa tarta tatin ma poważną konkurencję w wersji truskawkowej. Prezentuje się kusząco i smakuje pysznie.
Zapraszam ;-)
W sam raz na wiosnę ;-)
Mysłałam, że klasycznej wersji tarty tatin z jabłkami, nic nie jest w stanie zagrozić. Zmieniłam zdanie. Jabłkowa tarta tatin ma poważną konkurencję w wersji truskawkowej. Prezentuje się kusząco i smakuje pysznie.
Zapraszam ;-)
Składniki na formę o średnicy 27 cm:
Na ciasto:
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 170 g mąki pszennej
- 30 g mąki migdałowej
- 3 łyżki zimnej wody
- 1 łyżka octu
Na karamel:
- 30 g masła
- 100 g cukru
- 2 łyżki wody
- 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii
350 g dojrzałych truskawek
Przygotowanie:
Do miski malaksera wsypujemy mąkę pszenną oraz mąkę migdałową, kawałki masła, i zaczynamy wyrabiać dopóki nie pojawią się duże okruchy. Dodajemy cukier, zimną wodę i ocet — cały czas mieszając. Wyrabiamy na elastyczną masę. Gdy ciasto zbije się w kulę, starannie owijamy je folią do przechowywania żywności i wkładamy do lodówki na co najmniej dwie godziny. Myjemy truskawki, oczyszczamy i kroimy na pół. W małym garnku umieszczamy wodę, cukier, masło i ekstrakt waniliowy. Gotujemy na średnim ogniu, aż wszystko się roztopi.Wykładamy formę papierem do pieczenia. Wlewamy karamel. Następnie układamy truskawki.
Teraz wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na okrągły placek nieco większy w średnicy niż forma. Ciasto układamy na patelni, wkładając wystające krawędzie do środka patelni — zamykając truskawki w środku. Wkładamy tartę do rozgrzanego do 200°C piekarnika. Pieczemy 35 minut, aż ciasto ślicznie się zarumieni. Wyciągamy z piekarnika, przykrywamy formę dużym talerzem i odwracamy szybko, tak by nic się nie poprzesuwało, zawsze uważając żeby się nie poparzyćwyciekającym karmelem.
Ciasto robi efekt, zwłaszcza gdy podamy z bitą śmietaną.
Przekonajcie się sami!
Smacznego!
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
- Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
- Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
Pozdrawiam
Renata
6 komentarzy
o kurcze, czyli to taka tarta " do góry nogami"
Muszę wypróbować twój patent. Składniki mi grają. Ten spływający karmel, to będzie szał !
Pozdrawiamy serdecznie
Tapenda
najlepsze ciasto z truskawkami:)
boskie ciasto!
Naprawdę, właśnie szykuję nastepną;-)
Zgadzam się;-)
Pozdrawiam!
Polecam;-)
Prześlij komentarz