piątek, 23 stycznia 2015

Drożdżowa gwiazda

To jedno z moich ulubionych drożdżowych ciast. Wygląda jak gwiazda i prezentuje się obłędnie. Na święta i każdą inną okazję. Ta drożdżowa gwiazda to jest hit nad hity. Przetestujcie ją w weekend, a będziecie do niej wracać. Jest super pyszna i, nawet jak na ciasto drożdżowe, bardzo prosta w przygotowaniu. Ładnie się prezentuje i nie jest tak skomplikowana, na jakie może wygląda.
Zapraszam ;-)
drożdżowe ciasto w kształcie gwiazdy z dżemem porzeczkowym

Składniki:

  • 600 g mąki
  • 2 jajka 
  • 190 ml mleka 
  • 35 g cukru 
  • 45 g masła 
  • 10 g suchych drożdży 
  • starta skórka z jednej cytryny 
  • dżem porzeczkowy 
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Mleko podgrzewamy do temperatury pokojowej. Drożdże i 1 łyżeczkę cukru rozpuszczamy w mleku. Odstawiamy, by zaczęły pracować. Mąkę przesiewamy przez sitko.
Do wyrabiania ciasta używam malaksera. Wsypujemy do miski malaksera mąkę, dodajemy cukier, jajka, masło, startą skórkę z cytryny i na samym końcu dodajemy drożdże z mlekiem. Wyrabiamy, aż ciasto będzie miękkie i gładkie. Mieszamy ciasto ok. 20 min.
Wyrobione, elastyczne ciasto odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
Ciasto wykładamy na stolnicę. Dzielimy na 4 równe części.

Każdą część cienko rozwałkowujemy. 
Na każdej części kładziemy talerz i wycinamy krąg. 
Kładziemy pierwszy placek na wyłożonej papierem do pieczenia zamykanej formy o tej samej średnicy. Smarujemy go dżemem, pozostawiając nieco wolnej przestrzeni od brzegu. 
Czynność powtarzamy z drugim i trzecim plackiem. Na wierzchu układamy ostatni krążek drożdżowy.
Brzegi ciasta lekko docisnąć. Na środku ciasta za pomocą szklanki odbijamy kółko.
Ciasto kroimy na 16 kawałków (najlepiej podzielić najpierw na 4 części, następnie  na 8 i później na 16), pozostawiamy nienacięty środek. 
Rozpinamy formę i przekładmy razem z papierem do pieczenia na stolnicę.
Każdy wycięty kawałek przekręcamy 2 razy. 
Jeden kawałek w prawo, drugi w lewo, 
trzeci w prawo, czwarty w lewo itd. (patrz na zdjęciu). Przekręcone kawałki łączymy dwoma brzegami. Powtarzamy tę samą czynność ze wszystkimi parami, tworząc gwiazdę z ośmioma równymi ramionami.
Przekładmy razem z papierem do pieczenia na blaszkę. 
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 20 - 25 minut.
Upieczone ciasto oprószamy cukrem pudrem.  Smacznego!

 

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
  • Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
  • Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.

Pozdrawiam



Share:

5 komentarzy

  1. Znakomicie wyszła Ci ta gwiazda! :)
    Piękny wypiek~!

    OdpowiedzUsuń
  2. fantastycznie zakręcona! porywam jedno ramie gwiazdy do kawy podwieczorkowej :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zachwycająca!
    Też za mną taka gwiazda chodzi od jakiegoś czasu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda pięknie! Fajnie pokazałaś na zdjęciach etapy jej powstania. Ps. Ja bym jednak chętnie spróbowała także tej wersji z nutellą. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Super.Może zrobię na niedzielę 😋🙂

    OdpowiedzUsuń

Korzystając z tego formularza, zgadzasz się na przechowywanie i przetwarzanie Twoich danych podanych w formularzu (IP oraz jeśli zostały podane: podpis, adres mail, strona www) przez tę stronę. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w Polityce prywatności.

Kalejdoskop Renaty