Drożdżowa gwiazda

To jedno z moich ulubionych drożdżowych ciast. Wygląda jak gwiazda i prezentuje się obłędnie. Na święta i każdą inną okazję. Ta drożdżowa gwiazda to jest hit nad hity. Przetestujcie ją w weekend, a będziecie do niej wracać. Jest super pyszna i, nawet jak na ciasto drożdżowe, bardzo prosta w przygotowaniu. Ładnie się prezentuje i nie jest tak skomplikowana, na jakie może wygląda.
Zapraszam ;-)

Składniki:

• 600 g mąki
• 2 jajka 
• 190 ml mleka 
• 35 g cukru 
• 45 g masła 
• 10 g suchych drożdży 
• starta skórka z jednej cytryny 
• dżem porzeczkowy 
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Mleko podgrzewamy do temperatury pokojowej. Drożdże i 1 łyżeczkę cukru rozpuszczamy w mleku. Odstawiamy, by zaczęły pracować. Mąkę przesiewamy przez sitko.
Do wyrabiania ciasta używam malaksera. Wsypujemy do miski malaksera mąkę, dodajemy cukier, jajka, masło, startą skórkę z cytryny i na samym końcu dodajemy drożdże z mlekiem. Wyrabiamy, aż ciasto będzie miękkie i gładkie. Mieszamy ciasto ok. 20 min.
Wyrobione, elastyczne ciasto odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
Ciasto wykładamy na stolnicę. Dzielimy na 4 równe części.

Każdą część cienko rozwałkowujemy. 

Na każdej części kładziemy talerz i wycinamy krąg. 

Kładziemy pierwszy placek na wyłożonej papierem do pieczenia zamykanej formy o tej samej średnicy. Smarujemy go dżemem, pozostawiając nieco wolnej przestrzeni od brzegu. 

Czynność powtarzamy z drugim i trzecim plackiem. Na wierzchu układamy ostatni krążek drożdżowy.
Brzegi ciasta lekko docisnąć. Na środku ciasta za pomocą szklanki odbijamy kółko.

Ciasto kroimy na 16 kawałków (najlepiej podzielić najpierw na 4 części, następnie  na 8 i później na 16), pozostawiamy nienacięty środek. 

Rozpinamy formę i przekładmy razem z papierem do pieczenia na stolnicę.

Każdy wycięty kawałek przekręcamy 2 razy. 

Jeden kawałek w prawo, drugi w lewo, 

trzeci w prawo, czwarty w lewo itd. (patrz na zdjęciu). Przekręcone kawałki łączymy dwoma brzegami. Powtarzamy tę samą czynność ze wszystkimi parami, tworząc gwiazdę z ośmioma równymi ramionami.

Przekładmy razem z papierem do pieczenia na blaszkę. 

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 20 - 25 minut.
Upieczone ciasto oprószamy cukrem pudrem.  Smacznego!
 

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu. 
• Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
• Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.

Pozdrawiam