Makaron z radicchio, orzechem włoskim i gruszką

Dla smakoszy makaronów chciałabym dziś zaproponować proste i smaczne danie makaronowe — makaron z radicchio, orzechem włoskim i gruszką. Radicchio (radikjo) ze względu na swój gorzkawy smak nie ma wielu wielbicieli. 
Trzeba jednak wiedzieć, że odpowiednio dobrane składniki dodają mu ciekawego smaku. 
W połączeniu z orzechem włoskim i gruszką to smaczne, aromatyczne i pożywne danie obiadowe, które wbrew pozorom przygotowuje się bardzo szybko. 
Zapraszam ;-)

Składniki dla 2 osób:

• 200 g makaronu penne
• 100 g radicchio 
• 12 orzechów włoskich 
• 100 ml białego wina wytrawnego 
• 1/4 gruszki 
• sok z cytryny 
• pietruszka 
• sól i pieprz 
• oliwa

Przygotowanie:

W lekko osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, według przepisu na opakowaniu. Orzechy włoskie łupiemy, obieramy i prażymy na suchej patelni. 
Gruszkę obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w plasterki i polewamy sokiem z cytryny.
Odrywamy z radicchio zewnętrzne liście i myjemy pod bieżącą wodą.
Wycinamy białą część, w ten sposób radicchio będzie mniej gorzkawe. W międzyczasie, kiedy woda się gotuje, na głębokiej patelni podsmażamy na oliwie radicchio pokrojone na paseczki. Dodajemy wino i podgrzewamy. Doprawiamy solą i pieprzem. 
Odcedzamy makaron. Wrzucamy  do sosu i mieszamy. 
Dodajemy orzechy włoskie i gruszkę. Posypujemy pietruszką. Podajemy natychmiast. 

Smacznego!

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:

• Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
• Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
• Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
• Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.

Pozdrawiam 

Renata