21 stycznia 2015

Makaron z radicchio, orzechem włoskim i gruszką

Dla smakoszy makaronów chciałabym dziś zaproponować proste i smaczne danie makaronowe — makaron z radicchio, orzechem włoskim i gruszką. Radicchio (radikjo) ze względu na swój gorzkawy smak nie ma wielu wielbicieli. 
Trzeba jednak wiedzieć, że odpowiednio dobrane składniki dodają mu ciekawego smaku. 
W połączeniu z orzechem włoskim i gruszką to smaczne, aromatyczne i pożywne danie obiadowe, które wbrew pozorom przygotowuje się bardzo szybko. 
Zapraszam ;-)
Makaron z radicchio, orzechem włoskim i gruszką

Składniki dla 2 osób:

  • 200 g makaronu penne
  • 100 g radicchio 
  • 12 orzechów włoskich 
  • 100 ml białego wina wytrawnego 
  • 1/4 gruszki 
  • sok z cytryny 
  • pietruszka 
  • sól i pieprz 
  • oliwa

Przygotowanie:

W lekko osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, według przepisu na opakowaniu. Orzechy włoskie łupiemy, obieramy i prażymy na suchej patelni. 
Gruszkę obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w plasterki i polewamy sokiem z cytryny.
Odrywamy z radicchio
zewnętrzne liście i myjemy pod bieżącą wodą.
Wycinamy białą część, w ten sposób radicchio będzie mniej gorzkawe. W międzyczasie, kiedy woda się gotuje, na głębokiej patelni podsmażamy na oliwie radicchio pokrojone na paseczki. Dodajemy wino i podgrzewamy. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Odcedzamy makaron. Wrzucamy  do sosu i mieszamy. 
Dodajemy orzechy włoskie i gruszkę. Posypujemy pietruszką. Podajemy natychmiast. 

Smacznego!

Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
  • Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
  • Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę. 
  • Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje. 
  • Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Pozdrawiam 

Renata

Share:

1 komentarz

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.

Kalejdoskop Renaty