Zapraszam ;-)
Składniki dla 2 osób:
- 1,2 kg małży sercówek
- 2 łyżki oliwy
- 1 mała cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki soku z limonki
- 1 łyżka sosu rybnego
- 4 chili
- 100 ml białego wina
- 2 łyżki masła
- 5 liści bazylii
Przygotowanie:
Kupując małże, musicie zawsze zwrócić uwagę na ich zapach. Powinien być zapach morza, a nie rozkładającej się ryby. Kiedy przyniesiecie małże do domu, a macie zamiar użyć ich dopiero na drugi dzień, koniecznie włóżcie je do lodówki. Małże należy opłukać kilkakrotnie. Następnie moczymy je w osolonej, zimnej wodzie. Zostawiamy tak małże na 2 godziny, wtedy one same oczyszczają się z ewentualnych pozostałości piasku. Do dużego rondla wylewamy oliwę i rozgrzewamy ją na średnim ogniu. Dodajemy cebulę i czosnek pokrojone w cienkie plasterki. Smażymy przez kilka minut. Dodajemy małże, wino, sok z limonki, sos rybny i chili przecięte wzdłuż. Przykrywamy przykrywką i gotujemy kilka kolejnych minut, aż małże się otworzą. Dodajemy masło i bazylię, mieszamy. Przy pomocy łyżki upewniamy się, że wszystkie skorupiaki są otwarte. Jeśli to konieczne, usuwamy te, które pozostały zamknięte. Podajemy na talerzach do zupy z porwaną na kawałeczki bazylią. Możemy podać danie z grzankami.Smacznego!
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku lub google+. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Renata
3 komentarze
dla mnie bomba :)
Dla mnie też.
Pozdrawiam serdecznie
Kalejdoskop Renaty
Moja córka uwielbia vongole,byłaby zachwycona, ale w Polsce bardzo ciężko je dostać gdziekolwiek niestety.
Prześlij komentarz