Kwiaty tego popularnego drzewa zostały wybrane przez Unię Kobiet Włoskich w okresie powojennym, ze względu na jej wymowę: autonomię i wolność.
Powiem szczerze, że zanim tu zamieszkałam nie miałam pojęcia jak naprawdę wygląda ta roślina i jej kwiaty.
Mimoza, to też symbol delikatności, jej liście kurczą się pod dotykiem ręki.
Wystarczy tylko lekko musnąć mimozę, aby jej listki skurczyły się, a łodyżki zwiotczały.
Mimoza jest kwiatem trującym i nie może jej używać jako składnik w kuchni.
Dlatego włoska kuchnia znalazła rozwiązanie alternatywne.
Na dzień kobiet przygotowuje się tort, które powstaje na bazie biszkoptu przełożonego pyszną masą kremową , a wierzch w kształcie kopuły posypuje się okruchami ciasta , które przypominają wyglądem kwiaty mimozy.
Ciasto jest łatwe w wykonaniu, smaczne i efektowne w wyglądzie.
Zapraszam ;-)
