Spaghetti z burakami, anchois i pistacjami

Spaghetti z kremem z buraków, anchois i pistacjami to moje odkrycie tej zimy. Danie kolorowe, bardzo proste w przygotowaniu, ale o bogatym i innym smaku niż zwykle — finezyjna kombinacja smakowa odskakująca od tradycji. Ten przepis jest po prostu genialny! Nie dość, że pysznie smakuje, to jeszcze energetycznie wygląda na talerzu. Nie jest to oczywiście tradycyjna wersja makaronu, a moja swobodna interpretacja, która wg mnie smakuje wyśmienicie. Co tu dużo gadać — palce lizać!
Zapraszam :-)

Kolędy włoskie i piosenki świąteczne

Włochy cieszą się wieloma świątecznymi piosenkami dobrze znanymi na całym świecie: mnóstwo utworów, które kojarzą się z tradycją katolicką, takich jak Adeste Fideles czy Silent Night (z niemieckiego pochodzenia i przetłumaczone na włoski jako Astro del Ciel).
Czy wiesz, że pierwsze pieśni bożonarodzeniowe narodziły się we Włoszech?

Źródło zdjęcia

Weneckie ciekawostki. Pałac Desdemony

Każdy pałac na Canal Grande w Wenecji kryje w sobie wiele historii i legend. Jeśli jesteś fanem legend, tajemnic i ciekawostek, moja kolejna ciekawostka o Wenecji na pewno Cię zainteresuje. Jednym z moich ulubionych pałaców na Canal Grande jest malutki Palazzo Contarini-Fasan, którego początki sięgają XV wieku.

Włochy śladami Michała Anioła – dzieła i miejsca, które musisz zobaczyć!

Michał Anioł twórca wspaniałej monumentalnej i nieśmiertelnej sztuki, nasycił swoje dzieła energią, pasją i ogromną kreatywnością, której zawsze towarzyszyła wspaniała osobowość. Obok Leonarda da Vinci jest uważany za jednego z najwybitniejszych twórców swoich czasów. Włoski artysta epoki renesansu.
Dzięki swoim nowatorskim dziełom uchodzi też za prekursora baroku. Bez wątpienia jedna z najbardziej wpływowych postaci w sztuce. Od zawsze uważany był za artystę eklektycznego i genialnego malarstwa, rzeźby i architektury.
Michelangelo Buonarroti urodził się 6 marca 1475 roku w małej wiosce Caprese, niedaleko Arezzo w Toskanii, a zmarł 18 lutego 1564 roku. Pochodził z mieszczańskiej rodziny. Jako młody chłopak przeprowadził się do Florencji. Tam dorastał i chłonął musującą energię tego niesamowitego miasta. Michał Anioł nie mógł być w lepszym miejscu w lepszym czasie. Florencja była eksplozją sztuki i kultury (i jedzenia!).
Jego miłość do sztuki zaczęła się, gdy miał zaledwie 13 lat. Gdy przeniósł się do Florencji, został uczniem Domenico Ghirlandaio, studiował dzieła Giotta i Masaccia. Uczył się szybko, kończąc trzyletnie praktyki w ciągu jednego roku. Jego praca szybko przyciągnęła uwagę i patronat potężnego Lorenza de Medici. W wieku 25 lat stworzył Pietę. 4 lata później wyrzeźbił prawie 5,5 -metrowego Dawida. Artysta udowodnił swoją wszechstronność tworząc freski na sklepieniu w Kaplicy Sykstyńskiej oraz projektując kopułę na skrzyżowaniu naw Bazyliki św. Piotra. Michał Anioł wykonał w swoim życiu wiele dzieł, ale w tym poście wymienię te najlepsze (według mnie).
Jeśli chcesz odkryć życie, udręczoną duszę i spektakularne dzieła tego florenckiego geniusza, ten artykuł jest dla Ciebie!

Paczuszki z indyka faszerowane kasztanami – indyk, który pokochacie!

Jednym z naszych obiadowych hitów są „paczuszki” z indyka faszerowane kasztanami. To genialnie prosty przepis na wykwintne danie. Wystarczy upolować ładny kawałek piersi z indyka i poświęcić kilkanaście minut. Indyk piecze się praktycznie sam! Nie raz i nie dwa paczuszki z indyka dostawały pochwały.
Do sosu użyłam wytrawnego wina Marsala, ale jeśli wolicie, możecie wykorzystać białe wytrawne wino. Będzie dobre, ale jeśli kiedyś uda Wam się dostać Marsala, spróbujcie chociaż raz doprawić nim indyka. Z pewnością przyznacie mi rację, że smakuje wspaniale.
Zapraszam ;-)

Włoskie filmy na jesienno - zimowe wieczory. Część 3

Nie ma lepszej pory roku na wylegiwanie się pod ciepłym, puszystym kocem niż jesień. W jesienne wieczory nie marzycie o niczym innym, jak tylko owinąć się kocem i włączyć dobry film, jednak nie wiecie jaki tytuł wybrać? Zapraszam na trzeci odcinek z cyklu włoskie filmy na jesienne — zimowe wieczory.
Pierwsza część i druga część cieszyła się niezwykłą popularnością, postanowiłam Wam zaproponować kilkanaście nowych filmów.
W poniższym zestawieniu, przedstawiającym włoskie filmy na jesienno - zimowe wieczory, zawarłam rozmaite gatunki filmowe. Tak, aby każdy znalazł coś dla siebie. W moim zestawieniu znalazły się komedie, dramaty, filmy sensacyjne, a nawet kryminały.
Są nim filmy, które cieszyły się ostatnio dużą popularnością we Włoszech.
Ranking wybranych przeze mnie filmów, jest ułożony przypadkowo, i miejsce pierwsze nie oznacza mojego faworyta. Może wybierzecie coś dla siebie z mojej magicznej listy?

1. 18 PREZENTÓW (18 regali)

Film z Vittorią Puccini, Benedettą Porcaroli i Edoardo Leo w rolach głównych to dramat i wyciskacz łez.
Ciężarna kobieta, u której zdiagnozowano nieuleczalny nowotwór, zostawia 18 sentymentalnych prezentów dla swojej córki. Co roku dziewczyna otwiera jeden z nich. Bardzo wzruszający film oparty na prawdziwej historii Elisy Girotto, która zmarła na raka piersi niedługo po tym jak została mamą. Mimo, że znamy zakończenie, film cały czas jest interesujący.

Ciasto z mielonych mandarynek

Ciasto z mielonych mandarynek kusi nie tylko wyglądem, ale i smakiem.Użyłam do niego całych mandarynek, wraz ze skórką i miąższem. Ciasto jest tak cudownie wilgotne i pachnie tak potwornie smacznie, że nie można się przy nim opanować. To zupełnie inny wymiar ciasta. Sami spróbujcie! Zdecydowanie palce lizać!
Zapraszam :-)

Bolonia na talerzu, czyli czego nie można przegapić kulinarnie w Bolonii

Kuchnia bolońska we Włoszech jest czymś w rodzaju legendy. Myślę, że słyszeliście o kuchni bolońskiej, zanim jeszcze tam byliście.
Z czego słynie Bolonia? Jasne jest kultura i architektura, ale Bolonia to przede wszystkim kuchnia. Kultura kulinarna Bolonii jest tak bogata, że zasłużyła sobie nawet na przydomek „la grassa”, co oznacza „TŁUSTA”. Pellegrino Artusi, ojciec włoskiej kuchni narodowej podobno powiedział: „Kiedy słyszysz o kuchni bolońskiej, ukłoń się, bo na to zasługuje”.

Arcomagno — kawałek kalabryjskiego raju

Kalabria jest idealnym miejscem na wakacje. Zawsze wyróżniały ją nieskażona przyroda i bajeczne plaże. Morze Tyrreńskie przez tysiąclecia wyrzeźbiło tutaj mnóstwo zatoczek, w których dzisiaj możemy znaleźć dużo sugestywnych plaż. Jedną z nich jest Arcomagno. Jeśli jedziesz nadmorską drogą w pobliżu San Nicola Arcella, koniecznie musisz tam wstąpić .

Włoskie tradycje na obchody dnia św. Marcina

W całych Włoszech 11 listopada jest obchodzone święto św. Marcina (San Martino), charakteryzujące się różnymi regionalnymi zwyczajami.
To święto jest związane z postacią Świętego Marcina z Tours i tradycją, która opowiada o tym, jak Marcin żołnierz Cesarstwa Rzymskiego, podczas nocnego patrolu zimą 335 roku podzielił płaszcz z półnagim kupcem. Po tej nocy i wizji Jezusa we śnie ubranego w połowę płaszcza wojskowego Marcin przeszedł na chrześcijaństwo.

Źródło zdjęcia Twitter Gminy Wenecji

Lampedusa w obiektywie – 30 zdjęć, które przekonają Cię do wyjazdu na Lampedusę

Jeśli zastanawiasz się, czy warto jechać na Lampedusę, wiedz jedno – warto. Lampedusa ma wiele do zaoferowania. Nie tylko piękne plaże. Nie chodzi wyłącznie o zmianę klimatu czy zapierające dech w piersiach widoki. Lampedusa intryguje i zachwyca swoją różnorodnością. To wyspa, która zaskoczy Cię pięknem przyrody. Wiem, Lampedusa słynie w Polsce tylko z jednego powodu, z uchodźców, a mało kto ją zna z turystycznej strony.  Lampedusa to czasem dramatyczne pejzaże, ale i idealne krajobrazy, trochę jak w baśni, trochę jak z obcej planety. To wszystko sprawia, że jest bez wątpienia jedną z najpiękniejszych wysp włoskich. Poniżej znajdziecie moje ulubione kadry z Lampedusy. Zapraszam do galerii.

Dżem z dyni i imbiru

Przepis na dżem z dyni. Z nutką cytryny i imbiru. Delikatnie rozgrzewający. Dla mnie ten dżem to król przetworów zimowych. Doskonały, zdrowy i bogaty w witaminy. Idealny do ciast, jak i na tostach na śniadanie nawet z warstwą masła. Jego słodko-cytrusowy smak wspaniale komponuje się z wieloma serami, w szczególności z Pecorino.
Przygotujcie sobie zapas, aby móc się nim cieszyć przez cały rok.
Zapraszam ;-)

Jezioro Tovel — najpiękniejsze jezioro u stóp Dolomitów Brenta

Jezioro Tovel malowniczo położone w Parku Przyrodniczym Adamello-Brenta to idealne miejsce na górską wycieczkę dla osób szukających relaksu na łonie natury. Plaże oraz panorama Dolomitów sprawiają, że doceniają je zarówno dzieci, jak i miłośnicy pieszych wędrówek.

Ciasto dyniowo-migdałowe

Przyszła jesień, więc i czas na pierwsze wypieki z dyni. Bardzo lubię tę porę roku właśnie za jej smaki.
Dziś mam dla Was przepis na przepyszne, delikatne ciasto dyniowo-migdałowe.
Wilgotne ciasto, pełne witamin i aromatu mielonych migdałów. Doskonale pasuje do kawy albo herbaty. A do tego ciasto robi się niemalże samo i jest super proste. Takie przepisy chyba wszyscy lubimy najbardziej. Efekt jest świetny, a nakład pracy mały.
Zapraszam ;-)

Najpiękniejsze miasteczka Abruzji, które warto zobaczyć. Mój subiektywny przewodnik

Abruzja to region dla włoskich koneserów, którzy uwielbiają jej spokojne życie. To obszar, niezdeptany i niepochłonięty przez podróżujące masy. W moim odczuciu życie tutaj jest sielskie, spokojne i w zgodzie z przyrodą. Wspaniały krajobraz wiejski, który idealnie komponuje się z idyllicznymi miasteczkami na wzgórzach. Cały urok regionu kryje się na prowincji, tam, gdzie zawsze znajdują się najbardziej sugestywne miejsca. 

W tym wpisie chciałabym zaprezentować Wam najpiękniejsze miasteczka Abruzji, które odwiedziliśmy w czasie naszej samochodowej podróży po tym regionie. Zapraszam Was na mój subiektywny wybór. Które spodoba Wam się najbardziej? Sprawdźmy!

Lampedusa — wyspa Mehari

Lampedusa skradła nasze serca. Jak opisać tę moc wrażeń, przygód i spotkań ? Nie sposób. Ale postanowiłam zacząć od Citroena Mehari.
Dlaczego? Bo przez niego najczęściej dopadała nas głupwa. Nawet nie wiem, ile razy był powodem naszego śmiechu!

Fenomen wiszącego prania we Włoszech — artyzm czy powinność?

Włochy wielu kojarzą się z pięknymi krajobrazami, z przepięknym błękitnym niebem, ze świetną kuchnią, a niektórym z wiszącym praniem. 

Wiszące pranie na sznurkach to nieodłączny element włoskiego krajobrazu. Koszule, spodnie, bielizna i prześcieradła powiewają na wietrze na tle kolorowych budynków — i aż błagają o sfotografowanie.

Carpaccio z kalarepy z miodem i musztardą — pyszna przystawka w 5 minut

Jeśli szukacie pysznego przepisu, to już znaleźliście! Carpaccio z kalarepy z miodem i musztardą to prawdopodobnie jedna z najprostszych do zrobienia przystawek. To przepis o wyjątkowej prostocie, pyszny i o bardzo niskim koszcie.
To równiez doskonały dodatek do mięs smażonych na patelni, grillowanego kurczaka i wielu innych dań głównych.
Zapraszamy :-) 

Dodaj podpis

Weneckie ciekawostki. Ponte dei Pugni

Mosty w Wenecji to nie tylko konstrukcje architektoniczne, które pozwalają przejeść na drugi brzeg. Dużo z nich ma ważną przeszłość, dużo z nich jest owianych legendami, a inne mają nieocenioną wartość artystyczną. Często łączą wszystkie te cechy w mieszance funkcjonalności i symboliki. 

Risotto z kurkami i z crumble z szynki parmeńskiej

Wymarzyłam sobie risotto z kurkami i crumble (kruszonką) z szynki parmeńskiej. 

Robienie risotta to wedłu mnie jedna z przyjemniejszych rzeczy w kuchni. Potrzebna jest do tego cierpliwość. Nie można sobie gdzieś pójść i robić coś innego. Risotto wymaga bycia tu i teraz. 

Smak risotta z kurkami zdecydowanie spełnił moje oczekiwania. A kruszonka z szynki parmeńskej była taką wisienką na torcie. 

Risotto jest znacznie delikatniejsze od tego z grzybami suszonymi, a smak szynki wspaniale łączy się z kurkami i nadaje daniu wyrazistości. Palce lizać! Tylko zaszyć się z talerzykiem na tarasie, do tego białe schłodzone winko … i „niebo”.
Zapraszam ;-)

Poffabro — najpiękniejsze miasteczko we Friuli Wenecji Julijskiej

Są jeszcze takie miejsca we Włoszech, gdzie można całkowicie odciąć się od świata, gdzie nikt nie zagląda. U podnóża Przedalp Karnickich w dolinie Val Covera leży urocze małe miasteczko Poffabro. Nie jest trudno się w nim zakochać. Ma niewątpliwie wiele zalet.

Gelo di anguria — oryginalny sycylijski deser

Gelo di Anguria to świeży, delikatny i lekki deser, który urzeknie Cię już od pierwszego smaku, w którym już od pierwszej łyżeczki czuć cały zapach Sycylii.
Mówi się, ze został stworzony podczas dominacji arabskiej na Sycylii lub pod koniec późnego średniowiecza przez albańską ludność Arbëreshë, która osiedliła się w Palermo.
Deser jest spożywany często przez Sycylijczyków podczas upalnego lata i okresu Ferragosto, a w Palermo pełni rolę tradycyjnego deseru święta Świętej Rosalii patronki miasta.
W Palermo jest często nazywany gelo di mellone ponieważ Sycylijczycy w dialekcie używają słowa muluni do oznaczenia słowa arbuz.
Deser, w którym głównym składnikiem jest właśnie arbuz, z którego trzeba uzyskać sok oraz skrobia kukurydziana. Aromatówi też nie może zabraknąć. Niektórzy używają cynamon, a niektórzy esencję jaśminu. Można też dodać kawałki czekolady, które przypominają pestki arbuza. Wyobraźcie sobie delikatny deser o lekkiej konsystencji. Smak arbuza jest tu subtelny i nie dominuje w deserze, gdyż jest przełamany cynamonem oraz chrupiącymi pistacjami. Smakuje nieziemsko!
Zapraszam :-)

Tagliatelle z pomarańczą i krewetkami – najlepszy przepis na makaron z krewetkami!

Tagliatelle z pomarańczą i krewetkami to bardzo szybkie rozwiązanie na smaczny obiad czy kolację. Smakuje fanatasycznie. Słodycz krewetki doskonale komponuje się z cytrusowym aromatem pomarańczy.
Nie jest to danie nad wyraz wymyślne, a wręcz przeciwnie – bardzo proste. Nie można mu jednak odmówić aromatu i głębokiego smaku, który sprawia, że latem takie potrawy można byłoby jeść codziennie.
Zapraszam ;-)

Insalata Pantesca, czyli sałatka z wyspy Pantelleria

Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować Insalata Pantesca, czyli sałatka z wyspy Pantelleria. Jej charakterystyczny smak od razu przeniesie Was na tę słoneczną sycylijską wyspę. To proste i smaczne danie, które zadowala smak i wzrok. Głównymi składnikami są ziemniaki, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, czarne oliwki i pyszne kapary. Biorąc pod uwagę prostotę składników, ważne jest, aby były one dobrej jakości. Ważny krok w przygotowaniu sałatki wiąże się z czasem — sałatka musi mieć czas na odpoczynek, aby wszystkie składniki mogły uwolnić swoje smaki.  Zapraszam ;-)

Gelato — co Ty wiesz o włoskich lodach?

Jaki przysmak włoski sprawia, że na samą myśl ​​cieknie Ci ślinka? 

Bez względu na porę roku czy region, jest jeden włoski przysmak, które zawsze smakuje dobrze — Gelato. Kolorowe, orzeźwiające, owocowe, kremowe — bogate w witaminy, minerały i proteiny — porozmawiajmy o ulubionym przysmaku młodych i starszych.

Papryka faszerowana po kalabryjsku — istna bomba!

Faszerowane papryki są w czołówce najsmaczniejszych i najbardziej cenionych letnich dań kuchni kalabryjskiej. To danie, które można podawać zarówno jako danie główne, jak i przystawkę. Są też tacy, którzy wolą delektować się nimi jako pojedynczym daniem ze względu na bogactwo składników.
Do przygotowania tego pysznego dania użyłam papryki corno. Głównym składnikiem nadzienia jest pieczywo, ale w niektórych rejonach Kalabrii używa się również mielonej wołowiny lub salsicci.
Starałam się Wam podać przybliżone proporcje, ponieważ papryki różnią się wielkością. Jeśli nie wystarczy nadzienia, to znaczy, że papryki są większe niż te, których użyłam ja.
Zapraszam ;-)

Ogrody Królewskie w Wenecji – niezwykłe miejsce, które trzeba zobaczyć

Jeśli podczas wizyty w Wenecji macie ochotę posiedzieć i odpocząć to niewątpliwie musicie zajrzeć do Ogrodów Królewskich (Giardini Reali di Venezia).
Po długich latach zamknięcia Ogrody Królewskie zostały ponownie otwarte dla publiczności.

Weneckie ciekawostki. Ponte Chiodo

Co jest nadzwyczajnego w tym moście, że o nim pisze?

Neapolitański przepis na makaron „Lo Scarpariello”

Przepis mam od koleżanki Neapolitanki z krwi i kości. Kolejny przepis na pasta al pomodoro, który od zawsze góruje w moim włoskim menu. Niby zwyczajny sos pomidorowy, a jednak inny! „O Scarpariello”robi się z pomidorów, sera i dużej ilości bazylii. Sos, który zachwyci Cię wyjątkowym smakiem dzięki kremowej konsystencji dwóch różnych rodzajów sera.

Szybki i łatwy przepis, który uwielbia się od pierwszego kęsa, ponieważ oddaje hołd śródziemnomorskiej kuchni.

Mówi się, że kiedy Neapolitańczycy się spieszą i nie mają dużo czasu na gotowanie, przygotowują „O Scarpariello”.

Jest to jedna z typowych potraw neapolitańskiej tradycji kulinarnej, która narodziła się w jednym z najpopularniejszych zakątków miasta: dzielnicy hiszpańskiej.

Danie narodziło się właśnie w tych alejkach, w których kiedyś żyli „scarpari”, czyli szewcy, którzy codziennie pracowali w swoich maleńkich sklepach, aby naprawić lub wyprodukować buty. Mówi się, że żony i siostry tych szewców, nie mając dużo czasu na gotowanie, przygotowywały „szybki posiłek” podczas przerwy na obiad. Według innej tezy danie to było przygotowane z produktów, które były w domu, lub z tego, co zostało podarowane (prawie zawsze sery) „scarparo”, przez klientów którzy im nie mogli zapłacić za usługę.

Dzień „Scarpariello” był poniedziałkiem, dniem odpoczynku „scarpari”, kiedy to wszystkie „prezenty” zostały zebrane i ugotowane wcześniej w niedzielę.

Do dziś „Scarpariello” jest jednym z najczęściej gotowanych potraw Neapolitańczyków, zwłaszcza kiedy trzeba przygotować proste i szybkie danie. Ale w przeciwieństwie do przeszłości, dziś gotuje się je przy użyciu pomidorów lub pomidorków koktajlowych, zamiast z resztek ragu przygotowanego zgodnie z tradycją.

Zapraszam ;-)

Castel San Pietro Romano – miasteczko kina

Jeżeli w podróży uwielbiacie zbaczać z głównych szlaków, musicie zajrzeć do Castel San Pietro Romano, o którym nie poczytacie w przewodnikach. Ale nie dlatego, że jest mało znane. Tylko dlatego, że tu jest zupełnie inny świat, nietkniety przez masową turystkę. Gdy jechałam do niego nie wiedziałam czego można się spodziewać po tym zamieszkałym przez niespełna tysiąca osób miasteczku.

Castel San Pietro Romano – to prawdopodobnie najmniej znane miasteczko w Lacjum. Jedno jest pewne: stanowi atrakcję, której nie wolno pominąć spędzając wczasy w Lacjum.

Carpaccio z kalarepy z gorgonzolą — istna petarda!

Carpaccio z kalarepy z serem Gorgonzola to jedna z prostszych do zrobienia przystawek.

Uwielbiam kalarepę, moja popisowe carpaccio to to z rukolą, ale nie próbowałam dotąd połączenia z gorgonzolą. Było to prawdziwe objawienie — istna petarda!

Carpaccio jest przepyszne, robiłam je w domu już trzy razy. A że przy tym nie jest skomplikowane i zaaranżowane na ładnym talerzu wygląda niezwykle efektownie, świetnie sprawdzi się na letnim przyjęciu.

Lubię takie przepisy, które można zrobić w kwadrans, a w międzyczasie jeszcze wyjąć schłodzone wino z lodówki, nakryć stół i poustawiać kieliszki.

Zapraszam ;-)

Carpaccio z kalarepy z rukolą – doskonałe połączenie smaków

Pozostając w temacie letnich warzyw, dziś chciałabym podzielić się z Wami prostym przepisem. Carpaccio z kalarepy z rukolą to danie, które przygotujecie w kilka chwil. Wystarczy garstka prostych składników.

Carpaccio to danie kuchni włoskiej. Tradycyjnie przygotowuje się je z surowego mięsa – tradycyjnie wołowiny, cielęciny, łososia, tuńczyka lub miecznika. A czasem z warzyw. Bardzo cienko pokrojone serwuje się zazwyczaj jako przystawkę.

Dziś ma dla Was przepis na carpaccio z kalarepy – niby ta sama, znajoma kalarepa, ale w połączeniu z dressingiem, rukolą i serem Pecorino tworzy bardzo smaczną i ciekawą kompozycję smakową. W formie carpaccio będzie idealną przekąską na wiosenno letnie przyjęcia.

Zapraszam ;-)

Ripatransone – miasteczko, w którym ciężko się nie zakochać

Ripatransone to jedno z moich ulubionych miejsc w Marche.
Gdy tutaj przyjechałam pierwszy raz, zachwyciłam się od pierwszych minut. W Ripatransone wszystko jest zadbane, uporządkowane, zabytki są odnowione, wszystko do siebie pasuje, uliczki ozdobione są kwiatami. Starówka zachwyca.
Tu poczujesz smak prawdziwego szczęścia, które płynie z prostego, zwyczajnego życia.
Chcę opowiedzieć Wam dziś o miejscu, w którym mogłabym się zestarzeć. To drugie miejsce po mojej ukochanej Pellestrinie.

Ripatransone – czym może Was zaskoczyć?

Monte Lussari – malownicze miejsce w Friuli Wenecji Julijskiej

Monte Lussari to miejsce o niezrównanej urodzie — można stąd podziwiać czarujący naturalny krajobraz z wysokimi i ogromnymi szczytami, prawie sięgającymi nieba. To jedno z najpiękniejszych miejsc miejsce w Friuli Wenecji Julijskiej. Po prostu magia.

Ogród różany w Padwie

Wizyta w ogrodzie różanym Santa Giustina pozwala odkryć ukrytą Padwę mało znaną większości. Dwa razy do roku, na wiosnę i końcem lata, otwiera swoje podwoje miejski ogród różany, w którym rośnie 100 różnych gatunków królowej wszystkich kwiatów.

Risotto ze szparagami i orzechami arachidowymi

We Włoszech sezon na szparagi w pełni, więc to one zdominowały moją kuchnię. Czekam na ten okres cały rok i korzystam, ile mogę. Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować risotto z zielonymi szparagami i orzechami arachidowymi. Palce lizać! Tylko zaszyć się z talerzykiem na tarasie, do tego białe schłodzone winko … i „niebo”. Zapraszam ;-)

Mus truskawkowy

Lekkie ciasto na biszkoptach Savoiardi, z dużą ilością truskawek, które robi się śmiesznie prosto. Dzisiejszy mus jest jednym z najlżejszych musów, jakie zrobiłam. Jest doskonały i przepięknie pachnie, spróbujcie!

Nie ma wielu prostszych i równie efektownych deserów.

Zapraszam :-)

Via Piccolomini — złudzenie optyczne w Rzymie

Czy wszedłeś na kopułę Bazyliki św. Piotra? Myślę, że tak.
Czy widziałeś kopułę z Pincio lub z innego panoramicznego punktu w Rzymie? Z pewnością!
A z dziurki od klucza Zakonu Rycerzy Maltańskich? Może ...

Ale czy kiedykolwiek patrzyłeś na kopułę z ulicy Piccolomini?

Frittata z rukolą

Frittata, czyli masa jajeczna zapiekana z warzywami, szynką czy serem. Należy do tych dań, które możemy śmiało modyfikować wedle własnych upodobań.

Wiosną i latem często robię frittatę na kolację ze składnikami z ogródka.

Świeża rukola pojawiła się w ogródku, więc nikt długo nie musiał mnie namawiać do zrobienia frittaty z rukolą.
A jajka z rukola lubią się jak mało które składniki. Takie danie nie może się Wam nie udać — to naprawdę proste i nieskomplikowane danie.
Zapraszam:-)

Castrovalva — bajkowe miejsce na urwisku skalnym

Castrovalva to urokliwe miasteczko położone na urwisku skalnym na wysokości 820 metrów nad poziomem morza. Jest jak ptasie gniazdo zbudowane na skalistej ostrodze. Samotna i spokojna wioska — zamieszkała przez mniej więcej trzydziestu mieszkańców — z widokiem na rezerwat przyrody Wąwozów Strzelca (Riserva delle Gole del Sagittario).

Risotto alla veneta con fegatini, czyli risotto z wątróbką

Dzisiaj proponuję Wam kolejne risotto – risotto alla veneta con fegatini. Pyszne, aromatyczne risotto z drobiowymi wątróbkami — tradycyjne danie Wenecji Euganejskiej. Przepis zaczerpnięty z tradycji chłopskiej, który można przygotować w kilka minut.
Jedno jest pewne, nie ma jednego przepisu na weneckie risotto. Każda mama z Veneto ma przepis na risotto con fegatini. W tym i ja. Przepis, który Wam podaje, mam od teściowej, która z kolei nauczyła się go robić od własnej teściowej.
Kiedyś spożywano dużo więcej drobiu i nie wrzucano nic.
Podstawą risotto z wątróbką były wątróbki drobiowe, żołądki i serca kurze.

Zapraszam :-)

Spaghetti z cytryną i szczypiorkiem — pomysł na szybki obiad

Spaghetti z cytryną i szczypiorkiem to pomysł na szybki obiad. Wystraczy szczypior i cytryna. I obiad gotowy! Nie można potrawie odmówić aromatu i głębokiego smaku, który sprawia, że takie potrawy można byłoby jeść codziennie. Makaron nie dość, że nie wymaga długich przygotowań, to w dodatku jest absolutnie przepyszny.
Zapraszam ;-)

Charlotte tiramisu z białą czekoladą i truskawkami — przepis na kulinarne cudo

Charlotte tiramisu z białą czekoladą i truskawkami miałam zrobić już bardzo dawno temu. Ciągle odkładałam, bo myślałam, że trzeba dużo czaso, żeby go przyszykować.
Znacie mnie, nie lubię jakoś specjalnie spędzać godzin na niesamowitych dekoracjach, przystrojeniach itd. Od zawsze jestem zwoleniczką prostych i szybkich przepisów na wszelkiego rodzaju dania, w tym także proste ciasta i desery.
Powiem szczerze: spodziewałam się, że jego zrobienie zajmie mi mnóstwo czasu i pozytywnie się zaskoczyłam.
Okazało się, że to wbrew pozorom nie jest to trudne ciasto, a z pewnością robi wrażenie!
Charlotte tiramisu z białą czekoladą i truskawkami smakuje naprawdę zaskakująco. Tort jest bardzo wiosenny, miły dla oka i lekki. Mało słodki dzięki ogromnej ilości truskawek. Dla mnie idealny! Zniknął w oka mgnieniu.
Zapraszam ;-) 

La legenda del bòcolo di rosa, czyli legenda pączka róży

25 kwietnia Wenecja świętuje swojego patrona, św. Marka Ewangelistę, którego relikwie od IX wieku spoczywają w Bazylice św. Marka. 
Uroczystości religijne stykają się z wenecką tradycją — Festa del Bòcolo di Rosa. 
La legenda del Bòcolo di rosa, czyli legenda pączka róży, jest mało znaną tradycją wenecką. 
Będąc w Wenecji w ten dzień, możesz zauważyć dużo kobiet, które ściskają różę w dłoni. 
O co w tym wszystkim chodzi? 

Rzymskie ciekawostki. Kościół klasztorny San Cosimato

Nie ma wątpliwości, że Rzym słynie z całego mnóstwa zabytków i miejsc, które zna każdy, nawet ten, kto w nim nigdy nie był. 
Ale dziś chciałabym Wam zaproponować kolejne miejsce poza turystycznymi ścieżkami — mało znany kościół. Powiesz, kolejny kościół, jakich w Rzymie znajdziemy setki? 
Ale ten jest inny, mało znany, w sumie niepozorny, ale przepiękny. 
Naprawdę mało kto tam zagląda. 
Kościół jest jednym z najstarszych w mieście: wejście do niego, to jak powrót do średniowiecza, a zwłaszcza do X wieku. 
Znany Rzymianom szpital Nuovo Regina Margherita kryje w sobie jeden z najciekawszych i najlepiej zachowanych średniowiecznych zabytków stolicy.

Tarta kokosowa z kremem pomarańczowym – bardzo prosta i niezawodna!

Tarta kokosowa z kremem pomarańczowym to kolejny z moich eksperymentów, który udał mi się tak bardzo, że postanowiłam się z Wami tym odkryciem podzielić. Uważam, że tego, co dobre nie można trzymać tylko dla siebie. 
Każdy kęs tego ciasta to szalona przyjemność. Doskonałość w każdym calu. 
Krem ma bardzo orzeźwiający cytrusowy smak i smakuje nieziemsko.
Zapraszam ;-)

12 najpiękniejszych miasteczek nad Wybrzeżem Amalfitańskim

Wybrzeże Amalfitańskie to jedno z najsłynniejszych i najpiękniejszych miejsc we Włoszech. Gdy pierwszy raz zobaczyłam zdjęcia znad wybrzeża to wiedziałam, że kiedyś muszę sprawdzić, czy w rzeczywistości wygląda ono tak pięknie, jak na fotografiach. Dużo słyszałam o wybrzeżu, o zachwycających miasteczkach nad wodą, o wzgórzach, pięknych widokach… Moim ochom i achom nie było końca, kiedy to wszystko zobaczyłam na własne oczy i teraz wcale nie dziwię się, że jest uznawane za najpiękniejsze.
W każdym z tych miejsc znajdziemy powody, żeby wrócić. Ale w moim sercu szczególne miejsce zajmują zawsze małe miasteczka. Znacie je, prawda? 
Wybrzeże Amalfitańskie to skupisko miasteczek i małych wiosek położonych na klifach wzdłuż jednej z najpiękniejszych dróg przybrzeżnych południowych Włoch. 
Nadal nie wiem, czy jazda tą drogą jest przerażająca, czy ekscytująca… Pozwolę ci samemu zdecydować. 
Z perspektywy turysty zwiedzenie większości z nich nie zajmie Ci zbyt wiele czasu. W niektórych spędzisz zaledwie pół dnia, a na inne poświęcisz dzień lub więcej.
Wybrzeże Amalfitańskie rozciąga się od południowej strony Półwyspu Sorrentyńskiego, od słynnej miejscowości Positano, przez Praiano, Amalfi, Ravello, aż do Cetara.
Które miejsca warto zobaczyć? W tym właśnie postaram się Wam pomóc, pokazując najpiękniejsze zakątki.
Oto 12 miasteczek nad Wybrzeżem Amalfitańskim, które moim zdaniem warto zobaczyć.

Ciasto cytrusowe z makiem — ekspresowe!

Ciasto cytrusowe z makiem z przepisu, który dziś Wam przedstawię to prawdziwy strzał w dziesiątkę. Nie dość, że łatwe do zrobienia, to składa się z kilku składników.
Jeśli szukasz idealnego ciasta cytrusowego, ale innego niż zwykle, to moje ciasto cytrusowe z makiem będzie idealne dla Ciebie! Ciasto jest przepyszne, niezbyt słodkie i co najważniejsze: szybkie w przygotowaniu. Nie sądziłam, że wyjdzie z tej mieszanki coś tak smacznego!
Zapraszam ;-)

Ciasto ryżowe z bananami — proste i bardzo aromatyczne

Pyszne ciasto z ryżu i bananów. Lekki deser, który podbije nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ciasto wyjątkowo wilgotne (niemal mokre), mięciutkie, aromatyczne, pachnące, z delikatnym posmakiem goryczki skórki cytrynowej, który osobiście uwielbiam. Upiekłam ciasto i musiałam je schować przed samą sobą, żeby nie zjeść całego. Jest tak smaczne. W sam raz do porannej kawy.
W tym przepisie bardzo ważne jest ścisłe trzymanie się podanych składników. Wszelkie zamienniki nie są mile widziane (chodzi mi o banany!), bo ciasto jest bardzo wybredne i należy obchodzić się z nim delikatnie.
Polecam Wam serdecznie i życzę smacznego!

Włoska Piazza — serce i dusza Włoch. Najpiękniejsze place we Włoszech — mój subiektywny ranking

Plac po włosku to piazza. Piazza jest ogólnodostępną otwartą przestrzenią zamkniętą w zamieszkanym centrum. Prawdopodobnie każde miasto we Włoszech ma co najmniej jeden plac, centralny punkt, do którego zbiegają się ulice miasta.
Główny plac miasta obejmuje różnorodne funkcje — gromadzi główne budynki gminy i najważniejsze kościoły w mieście, jest przestrzenią, w której odbywają się najważniejsze wydarzenia, i stanowi miejsce spotkań mieszkańców miasta.
Włoski plac jest fizycznym i duchowym sercem miasta we Włoszech. To miejsce, gdzie skupia się życie towarzyskie i kulturalne. To coś więcej niż tylko krajobraz lub dzieła architektoniczne. To element życia codziennego. Większość mieszkańców miasta mieszka w mieszkaniach, w których przestrzeń na zewnątrz jest niewielka lub nie ma jej wcale, przez co plac pełni również funkcję podwórka. To miejsce spotkań z przyjaciółmi, pogawędek i uczestnictwa w wydarzeniach obywatelskich. Na placach odbywają się cotygodniowe targi lokalne, obchody, festiwale. Place są miejscem koncertów muzycznych, wieców politycznych i wielu innych znaczących wydarzeń. 

Na terenie Włoch znajduje się ponad milion placów. Jeśli odwiedzisz Włochy, od razu się przekonasz, jak ważnym miejscem jest Piazza, gdy tylko znajdziesz się na niej. Tylko wtedy, kiedy osobiście doświadczysz przyjemności spędzania tam czasu, zrozumiesz, jak ważne są te miejsca dla jego mieszkańców. W kilku słowach dla Włochów to drugi dom i jest najlepszym miejscem spotkań, w którym możesz rozkoszować się wolnym czasem. Miejsce, w którym prawdopodobnie znajdziesz grupę ludzi, którzy dobrze się bawią. Wszyscy, bez względu na płeć, wiek, czy klasę społeczną, są mile widziani — również turyści. Piazza jest zawsze miejscem na spędzenie niezapomnianych chwil we Włoszech.
Dlatego właśnie stworzyłam listę najpiękniejszych placów we Włoszech, które warto odwiedzić. Wszystkie są autentycznymi skarbami o niesamowitym pięknie artystycznym i historycznym.

PIAZZA SAN MARCO W WENECJI

Piazza San Marco w Wenecji to chyba najbardziej romantyczny plac we Włoszech. Ogromna przestrzeń wypełniana przez eleganckie arkady i zamieszkana przez setki gołębi. Z jednej strony ogromna i ozdobna bazylika San Marco z majestatycznie z bizantyjskimi kopułami i mozaikami, obok charakterystycznej dzwonnicy. Tu znajdują się skarby artystyczne miasta.
Napoleon pisał, że ten ponadczasowy plac to „najpiękniejszy salon w Europie”.
Plac, który ożywa najlepiej podczas karnawału, gdy jest przepełniony ludźmi w ozdobnych maskach i kostiumach.