Ogród różany w Padwie

Wizyta w ogrodzie różanym Santa Giustina pozwala odkryć ukrytą Padwę mało znaną większości. Dwa razy do roku, na wiosnę i końcem lata, otwiera swoje podwoje miejski ogród różany, w którym rośnie 100 różnych gatunków królowej wszystkich kwiatów.

Risotto ze szparagami i orzechami arachidowymi

We Włoszech sezon na szparagi w pełni, więc to one zdominowały moją kuchnię. Czekam na ten okres cały rok i korzystam, ile mogę. Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować risotto z zielonymi szparagami i orzechami arachidowymi. Palce lizać! Tylko zaszyć się z talerzykiem na tarasie, do tego białe schłodzone winko … i „niebo”. Zapraszam ;-)

Mus truskawkowy

Lekkie ciasto na biszkoptach Savoiardi, z dużą ilością truskawek, które robi się śmiesznie prosto. Dzisiejszy mus jest jednym z najlżejszych musów, jakie zrobiłam. Jest doskonały i przepięknie pachnie, spróbujcie!

Nie ma wielu prostszych i równie efektownych deserów.

Zapraszam :-)

Via Piccolomini — złudzenie optyczne w Rzymie

Czy wszedłeś na kopułę Bazyliki św. Piotra? Myślę, że tak.
Czy widziałeś kopułę z Pincio lub z innego panoramicznego punktu w Rzymie? Z pewnością!
A z dziurki od klucza Zakonu Rycerzy Maltańskich? Może ...

Ale czy kiedykolwiek patrzyłeś na kopułę z ulicy Piccolomini?

Frittata z rukolą

Frittata, czyli masa jajeczna zapiekana z warzywami, szynką czy serem. Należy do tych dań, które możemy śmiało modyfikować wedle własnych upodobań.

Wiosną i latem często robię frittatę na kolację ze składnikami z ogródka.

Świeża rukola pojawiła się w ogródku, więc nikt długo nie musiał mnie namawiać do zrobienia frittaty z rukolą.
A jajka z rukola lubią się jak mało które składniki. Takie danie nie może się Wam nie udać — to naprawdę proste i nieskomplikowane danie.
Zapraszam:-)

Castrovalva — bajkowe miejsce na urwisku skalnym

Castrovalva to urokliwe miasteczko położone na urwisku skalnym na wysokości 820 metrów nad poziomem morza. Jest jak ptasie gniazdo zbudowane na skalistej ostrodze. Samotna i spokojna wioska — zamieszkała przez mniej więcej trzydziestu mieszkańców — z widokiem na rezerwat przyrody Wąwozów Strzelca (Riserva delle Gole del Sagittario).

Risotto alla veneta con fegatini, czyli risotto z wątróbką

Dzisiaj proponuję Wam kolejne risotto – risotto alla veneta con fegatini. Pyszne, aromatyczne risotto z drobiowymi wątróbkami — tradycyjne danie Wenecji Euganejskiej. Przepis zaczerpnięty z tradycji chłopskiej, który można przygotować w kilka minut.
Jedno jest pewne, nie ma jednego przepisu na weneckie risotto. Każda mama z Veneto ma przepis na risotto con fegatini. W tym i ja. Przepis, który Wam podaje, mam od teściowej, która z kolei nauczyła się go robić od własnej teściowej.
Kiedyś spożywano dużo więcej drobiu i nie wrzucano nic.
Podstawą risotto z wątróbką były wątróbki drobiowe, żołądki i serca kurze.

Zapraszam :-)