Przecier z pomidorów pieczonych

Dla mnie lato ma smak pomidorów. W upalne dni jadam je niemal codziennie, wykorzystując ich świeżość i słodycz do tworzenia pysznych i zachęcających dań, takich jak ten szybki sos pomidorowy. O każdej porze roku są smaki, które powracają, powtarzają się tygodniami, niemal codziennie pojawiają się na naszym stole. 

Lato to dla mnie sezon na pomidory: to właśnie wtedy, gdy są czerwone i smaczne, chętnie wymyślam nowy sposoby na ich przetworzenie. 

Przepisów na wykorzystanie smacznych, dojrzałych pomidorów jest wiele, a pierwszym z nich jest sos pomidorowy. 

Ale kiedy ich jest naprawdę dużo ? I zrobiłeś już wystarczającą zwykłego przecieru i masz ochotę na coś nowego?
Jeśli posiadasz ogródek warzywny, z pewnością znalazłeś się w takiej sytuacji, w której nie wiesz co z nimi zrobić. 

W tym roku opracowałam sposób na przygotowanie doskonałego i lekkostrawnego sosu pomidorowego w krótkim czasie.
Według mnie przecier pomidorowy z pieczonych pomidorów to jeden z tych kulinarnych skarbów, który warto zrobić, bo poprzez pieczenie uzyskuje się głębię smaku i aromatu. 

Na pewno na stół postawisz coś innego niż zwykły sos pomidorowy.
Zapraszam :-)

Grillowane pomidory podane na musie z fasoli — istna petarda!

Pomidory to wszechstronny składnik, który może dodać smaku i koloru na każdym stole. Jeśli szukasz nowych i pysznych pomysłów na pomidory, nie szukaj dalej!
Mam coś dla Ciebie, przepis petarda! 

Moja przekąska składa się głównie z grillowanych pomidorów, musu z fasoli i cebuli oraz aromatycznych ziół. Kombinacja tych składników sprawia, że jest to prosta, ale elegancka przekąska, która zawsze zdobywa uznanie w mojej kuchni.
Niebo w gębie!
Zapraszam :-)

Pasta alla filicudara

Pasta alla filicudara to danie proste, ale o mocnym smaku. Wymaga niewielu składników i, jak zawsze, kiedy jest ich niedużo, należy zwrócić uwagę na jakość: dobre kapary, oliwki, anchois i koniecznie świeży rozmaryn — to wszystko robi różnicę. 
Ten przepis to pamiątka z wyspy Filicudi, którą w tej formie przywiozłam ze sobą do domu. Łączy w sobie smaki morza i południa jak żadne inne danie z Wysp Liparijskich.
Zaparszam ;-)

Grillowane warzywa z patelni

Kiedy lato jest w pełni, często przygotowuję warzywa grillowane z patelni. To jeden z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie wszystkich plonów z mojego ogródka. Uwielbiam je zarówno na ciepło, jak i na zimno.  To również idealny dodatek do łączenia z daniami głównymi. Smakują nie tylko dobrze w parze z mięsem lub rybą, ale równie wspaniale jako dodatek do włoskich wędlin jako przystawka. Niezależnie z czym lubicie je najbardziej, sposobów na ich wykorzystanie jest cała masa.
Zapraszam ;-)

Jak dostać się na Alicudi?

Alicudi to włoska wyspa na Morzu Tyrreńskim (pierwotnie przez Greków zwana Ericusa od powszechnie porastających ją wrzosów), najbardziej odległa z Wysp Liparyjskich. To jedno z tych miejsc, gdzie czas się zatrzymał: życie płynie tu powoli w kontakcie z naturą. 
Nie da się ukryć, że to wyspa oszałamiających krajobrazów. To świetny wybór zarówno na romantyczny urlop we dwoje, aktywne wakacje z przyjaciółmi, jak i wypoczynek w gronie rodziny. Ja pokochałam Alicudi za autentyczność.