Koktajl mimoza

Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić kolejny koktajl - koktajl mimoza.
Tradycyjny koktajl mimoza wykonany jest z soku pomarańczowego i wytrawnego białego szampana.
Koktajl został prawdopodobnie wynaleziony przez barmana w Paryskim Ritzu w 1925 roku, który dał mu nazwę kwiatu, którego kolor mu go przypominał.
Istnieje spór na temat początków koktajlu: jedni twierdzą, że powstał w Ritzu, inni, że jest on wersją koktajlu Buck’s Fizz - koktajl zwany tak od nazwy londyńskiego lokalu Buck's Club, w którym został zaserwowany po raz pierwszy kilka lat wcześniej.
Rzeczą oczywistą jest to, że koktajl mimoza ma więcej alkoholu od Buck’s Fizz, dlatego dwa koktajle nie mogą być uznawane za równe.
Koktajl Mimoza jest jednym z najbardziej znanych wariantów koktajlu Belliniego.
We Włoszech zwykle pijany jest przed posiłkiem jako aperytyw, natomiast za granicą serwowany głównie podczas brunchu w niedzielę, jako alternatywa soku pomarańczowego.
Ekonomiczną wersją jest użycie prosecco zamiast szampana co sprawia, że koktajl ma mniej wyrazisty smak. Nie znaczy, że mniej smaczny.
Zapraszam ;-)

Spritz Hugo

Dziś chciałabym Wam zaproponować spritz Hugo.
Spritz Hugo jest idealny zwłaszcza latem - kiedy panują upały i trzeba często gasić jakoś pragnienie.
Wspaniałe orzeźwienie na upalne dni.
Różni się od koktajlu Hugo, jest nieco jaśniejszy, ale nie znaczy, że mniej smaczny.
Pochodzi z Południowego Tyrolu, szybko rozpowszechniony w Triveneto, Austrii i Niemczech.
Do spritza Hugo potrzebujemy prosecco, syropu z czarnego bzu, wodę gazowaną oraz liście mięty.
Hugo po raz pierwszy został zrobiony przez barmana Roland Gruber w 2005 roku miał on być alternatywą dla spritz Aperol.
Początkowo używano do niego syropu z melisy lekarskiej, który bardzo ciężko zdobyć w praktyce.
Syrop ten został szybko zastąpiony syropem z czarnego bzu, bardziej przystępny w sklepach.
Zapraszam ;-)

Tinto de verano

Na upalne dni proponuję Wam drink bardzo popularny w Hiszpanii w lato: tinto de verano czyli w dosłownym tłumaczeniu letnie wino.
Będąc w tamtym roku w Sewilli zasmakawałam tinto de verano.
Bardzo szybko polubiłam, bo skutecznie gasił moje pragnienie.
Idealny na lato, ale nie tylko, polecam także na grille lub imprezy w domu.
Nazwa tinto de verano zależy od napoju z jakim jest zmieszany.
Istnieją rożne możliwości, możemy zrobić np.
- "tinto con limón" czyli czerwone wino zmieszane z Fantą cytrynową lub Spritem i lodem,
- czerwone wino z oranżadą i lodem czyli "tinto con blanca",
- czerwone wino z Fantą pomarańczową i lodem czyli "tinto con naranja".
Słyszałam też o "Calimocho" czyli połączenie czerwonego wina z Cola Colą.
Moje ulubione to tinto con naranja.
Zapraszam ;-)

Domowe Limoncello. Przepis prosto z Wybrzeża Amalfitańskiego

Limoncello to słodki likier pochodzący z wybrzeża Amalfitańskiego. Do przygotowania tego niebiańskiego likieru, podstawowym składnikiem jest oczywiście cytryna, która powinna być z Sorrento. Cytryny charakteryzują się dużym rozmiarem — mają eliptyczny kształt, grubą skórkę oraz soczysty i bardzo kwaśny miąższ. Są bogate w olejki eteryczne. We Włoszech nazwa handlowa „Limoncello” dozwolona jest jedynie dla likierów zrobionych z cytryn z Sorrento.
Mam dla Was świetny przepis na genialne domowe limoncello (z tego przepisu robię już bodajże od 20 lat). Przygotowanie go w domu jest bardzo proste. Najważniejsze, abyście mieli cytryny z uprawy biologicznej, niepotraktowane żadnym chemicznym środkiem. Domowe limoncello wymaga czasu, ale jest tego warte, bo po miesiącu jego aromat wprost zwala z nóg. Ma wspaniały kolor i cudnie pachnie cytrynami.
Zapraszam ;-)

Sorbetto takie jakie podają we Włoszech w restauracji

Dziś chciałabym Wam podać przepis na szybkie sorbetto takie jak podają we Włoskich restauracjach na zakończenie posiłku.
Tak nauczyłam się robić sorbetto gdy pracowałam we Włoszech w restauracji. I tak robię do tej pory.
Sorbet cytrynowy jest doskonałym świeżym deserem.
Idealnym na zakończenie dobrej kolacji w towarzystwie przyjaciół, pozostawiającym smak lata w ustach.
Przepis, który Wam proponuje jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu.
Nawet mniej doświadczony szef kuchni będzie w stanie go zrobić!
Zapraszam ;-)

Domowe Cointreau

Cointreau to mocny likier pochodzący z Francji. Bezbarwny trunek o smaku pomarańczy. W smaku wyraźnie wyczuwa się zarówno naturalną słodycz, jak i gorycz owoców. W życiu nie pomyślałabym, że można zrobić samodzielnie w domu cointreau.
Przepis, który Wam podaje mam od właścicielki przepięknego Bed & Breakfast w Umbrii. To tam po raz pierwszy napiłam się domowego cointreau.
Zapraszam ;-)

Lemoniada kokosowa

Scroll down for English

U mnie zaczęły się upały, zatem zawsze mam ochotę na orzeźwiający napój.
Limonada de coco czyli lemoniada kokosowa to zawsze fantastyczny pomysł.
Dodatek limonki sprawia, że ​​napój jest jeszcze bardziej orzeźwiający.
Jest wspaniałą alternatywą dla napojów gazowanych, doskonałym napojem, gaszącym pragnienie w okresie letnich upałów.
Zapraszam ;-) 

Lemoniada miętowa

Scroll down for English

U mnie zaczęły się upały, więc często robię orzeźwiające napoje.
Aby zaspokoić pragnienie, przygotowuje pyszną miętową lemoniadę pełną witamin.
Dodatek mięty sprawia, że ​​napój jest jeszcze bardziej orzeźwiający.
Nie ma nic lepszego na ochłodę niż lemoniada z dużą ilością lodu.
Jest wspaniałą alternatywą dla napojów gazowanych, doskonałym napojem, gaszącym pragnienie w okresie letnich upałów.
Zapraszam ;-)

Lemoniada lawendowa

Scroll down for English

Lawenda jest jednym z jadalnych kwiatów z rodziny mięty o niesamowitym delikatnym zapachu i smaku. Nic dziwnego, że jest powszechnie stosowana w kosmetyce i medycynie ze względu na swoje wartości.
W kuchni, lawenda używana jest w deserach, sałatkach, dressingach lub napojach.
Lawenda to tez mój ulubiony zapach. Uwielbiam. Przypomina mi mój pobyt w Prowansji.
Nie mam jej tak dużo jak na prowansalskich polach, ale parę krzaczków koło domu zawsze jest.
Gdy zaczynają się upały często robię lemoniady, jedną z nich jest lemoniada lawendowa.
Zapach i aromat domowej lemoniady lawendowej jest nie do opisania.
Jest doskonałym orzeźwiającym napojem, gaszącym pragnienie w okresie letnich upałów. Smakuje niesamowicie.
W połączeniu z cytryną tworzy niesamowitą kombinację.
Zapraszam ;-) 

Sangria truskawkowa

Scroll down for English

Sangria jest tradycyjnym napojem alkoholowym pochodzenia hiszpańskiego. Szykuje się ją z wina z dodatkiem owoców, soków owocowych, lodu oraz różnych winiaków lub innych trunków.
Wywodzi swoją nazwę od Sangre, czyli krew. Taka nazwa została nadana temu trunkowi ze względu na jego głęboki czerwony kolor. Pochodzi z regionu Walencji.
Początkowo napój pity byl na polach w czasie żniw, składał się wyłącznie z wina i wody, dopiero z czasem zaczęto dodawać do niego cukier, owoce i mocne alkohole.
Sangria ma wiele odmian w zależności od obszaru gdzie jest przygotowana. Podstawowym jej składnikiem jest czerwone wino, owoce i cukier.
Dziś chciałabym Wam zaproponować sangrie truskawkową.
Przepyszna, orzeźwiająca sangria na białym i czerwonym winie, pachnąca truskawkami, doskonała jako aperitif.
Zapraszam ;-)

Jak zrobić włoskie Bombardino ?

Zima, chyba nie jest moją ulubioną porą roku. W północnych Włoszech daje popalić. Bardzo silne mgły, które mogą utrzymywać się przez cały dzień, wilgoć i cały czas zachmurzone niebo sprawiają, że jest mi zimno.
Już wcześniej poddałam przepis na mój grzaniec, tym razem poddam Wam przepis na typowy włoski specjał górski na rozgrzanie się Bombardino.