Kiszone cytryny są szeroko stosowane w kuchni Afryki Północnej, charakterystyczne dla kuchni Maroka oraz kuchni indyjskiej.
Mają niepowtarzalny smak, dodawane są do tażinów, jagnięciny czy sałatek. Stosowane z umiarem, nadają potrawom wyrafinowany smak.
Lubię używać kiszone cytryny ze smażonymi warzywami, takimi jak zielona fasola czy bób lub marchew, mają one wtedy ciekawy i egzotyczny smak.
Są również dobre jako pure na maśle ze świeżymi ziołami, a następnie podane na szczycie grillowanej ryby lub nad kawałkiem karmelizowanej palonej dyni.
Jak widzicie jest wiele zastosowań kiszonych cytryn, wystarczy tylko trochę wyobraźni.
Od kiedy zasmakowałam ich w Maroku nie ma sezonu gdy ich nie robię.
Zapraszam:-)
Jestem wielką fanką sałatek o każdej porze roku i ten przepis jest
prostotą samą w sobie. Sałatka może być podawana jako danie główne lub
jako przystawka lub dodatek do grillowanych ryb lub mięs. Smaczna,
kolorowa sałatka z papryką, pomidorami z nutą kminku, prosto z Maroko.
Zapraszam ;-) 
Scroll down for English
Dziś zapraszam Was na prosty deser z kuchni marokańskiej. Z tym deserem
zetknęłam się podczas mojej ostatniej podroży w Maroko. Niby nic
specjalnego, ale jeśli lubicie pomarańcze, to pokochacie to zmysłowe
połączenie z cynamonem.
