W końcu nadeszła wiosna, a wraz z wiosną warzywa, które przynoszą radość. Wśród nich są szparagi, które mają wiele zdrowych i korzystnych właściwości. Zawierają obfite ilości kwasu foliowego, witaminy oraz są bardzo bogate w potas.
Mam dzisiaj dla was przepis na orzotto ze szparagami, serem taleggio i kruszonką ze Specku.
Sezon na szparagi jest bardzo krótki, dlatego warto korzystać. Do towarzystwa dorzuciłam ser Taleggio, który świetnie pasuje do całości dodając owocowego posmaku.
Jęczmień jest ważną alternatywą dla ryżu, ale należy pamiętać, że gotowanie jęczmienia trwa nieco dłużej niż ryż.
Jesień przynosi do kuchni typowe dla siebie potrawy i smaki.
Jednym z nich jest dynia.
Dynia to jedno z moich ulubionych warzyw jesiennych, często o tej porze roku gości w mojej kuchni.
Dziś chciałabym Wam zaproponować pierwszy w tym sezonie przepis na orzotto z dynią i porem.
Orzotto to włoska potrawa, którą przygotowuje się tak samo jak risotto ale głównym składnikiem jest kasza pęczak zamiast ryżu.
Jest to proste, a także szybkie w przygotowaniu danie. Nie podlega także wątpliwości, że ma niepowtarzalny smak.
Zapraszam ;-)
Dziś chciałabym Wam zaproponować kolejny przepis na orzotto. Orzotto to
włoska potrawa, która w wykonaniu podobna jest do risotta. Przygotowuje się
tak samo, jak risotto, ale głównym składnikiem jest kasza pęczak zamiast
ryżu. Podobnie jak risotto, można go przygotować na wiele sposobów,
osiągając zawsze bogaty i aromatyczny rezultat. Dobrze przygotowana kasza
pęczak naprawdę smakuje wyśmienicie, a dzisiejszy przepis jest na to
najlepszym przykładem.
Zapraszam ;-)
Dziś chciałabym Wam zaproponować kolejny przepis przywieziony z podróży - orzotto.
Ostatnio wybraliśmy się w Dolomity i tam właśnie po raz pierwszy spróbowałam orzotto.
Orzotto jest specjalnością regionu Friuli -Wenecja Julijska. Włoska potrawa, która w wykonaniu podobna jest do risotto.
Przygotowuje się tak samo jak risotto ale głównym składnikiem jest kasza pęczak zamiast ryżu.
Orzotto jest połączeniem dwóch włoskich słów risotto i orzo, orzo po włosku to jeczmień ale do risotto używa się orzo perlato czyli kasza pęczak.
Dobrze przygotowana kasza pęczak naprawdę smakuje wyśmienicie, a dzisiejszy przepis jest na to najlepszym przykładem.
Kasza pęczak z prawdziwkami z odrobiną rozmarynu i szczypioru, to moja pierwsza propozycja na orzotto na moim blogu;-)
Zapraszam ;-)
