Proponuję kolejne, pyszne danie obiadowe — makaron z dynią i speckiem.
Speck to wędlina pochodząca z regionu Alto Adige — po polsku Górna Adyga. Jest to szynka wieprzowa uformowana w płaski płat. Najpierw jest zasalana i aromatyzowana przyprawami, obsuszana, a następnie wędzona w niskiej temperaturze.
Speck w niesamowity sposób łączy się z dynią. Rozpływająca się w ustach dynia, do tego cebula i aromat wędzonego specku po prostu niesamowicie uzupełniająca się konsystencja. To proste, a także szybkie w przygotowaniu danie.
Zapraszam ;-)
Składniki dla 2 osób:
- 200 g makaronu mezze penne
- 200g dyni oczyszczonej
- 25 g masła
- 100 g specku
- 1/2 cebuli
- 50 ml białego wytrawnego wina
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
W lekko osolonej wodzie gotujemy makaron al dente, według przepisu na opakowaniu. Pół cebuli obieramy i siekamy na pierścienie, następnie kroimy na pół. Obrany kawałek dyni kroimy na plastry, następnie kroimy na prostokątne małe kawałeczki. Speck kroimy na małe plasterki i później kawałki. Rozpuszczamy masło na rozgrzanej patelni, następnie dodajemy cebule, dynie i speck. Gotujemy 2-3 minuty, następnie zalewamy winem i gotujemy na małym gazie. Gdy wino wyparuje, a dynia jeszcze nie będzie rozgotowana, dodajemy trochę wody. Ugotowany makaron odcedzamy, przekładamy na patelnię i mieszamy, aż cały sos obklei makaron. Doprawiamy do smaku pieprzem. Natychmiast podajemy.
Smacznego !
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku lub google+. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Pozdrawiam
