Papryka faszerowana po kalabryjsku — istna bomba!

Faszerowane papryki są w czołówce najsmaczniejszych i najbardziej cenionych letnich dań kuchni kalabryjskiej. To danie, które można podawać zarówno jako danie główne, jak i przystawkę. Są też tacy, którzy wolą delektować się nimi jako pojedynczym daniem ze względu na bogactwo składników.
Do przygotowania tego pysznego dania użyłam papryki corno. Głównym składnikiem nadzienia jest pieczywo, ale w niektórych rejonach Kalabrii używa się również mielonej wołowiny lub salsicci.
Starałam się Wam podać przybliżone proporcje, ponieważ papryki różnią się wielkością. Jeśli nie wystarczy nadzienia, to znaczy, że papryki są większe niż te, których użyłam ja.
Zapraszam ;-)

Cukinie faszerowane szparagami i serem ricotta o posmaku cytrynowym

Dzisiaj ma dla Was wyrafinowaną przystawkę: cukinie faszerowane szparagami i serem ricotta o posmaku cytrynowym
Cukinie zrobione w ten sposób będą z pewnością wspaniałą przystawką na specjalne okazje, ze względu na ich elegancję i sceniczną prezentację, ale będą również idealne na prostą przystawkę lub aperitif z rodziną.
Cukinie, szparagi i ser ricotta są już pyszne, ale z cytrynowym posmakiem wymiatają! Więc na co czekamy?
Zapraszam :-)

Tarta z boczniakami

Tarta, która zniknęła w jeden wieczór. Jest po prostu obłędna i nie można się jej oprzeć, zwłaszcza mocno ciepłej, prosto z piekarnika. 
Dziś chciałabym Wam zaproponować przepis na wytrawną tartę z boczniakami. 
Boczniaki bardzo, ale to bardzo dobrze pasują do tarty. A w połączeniu z zielona papryką i mieszanką serów — stanowią pyszne nadzienie. 
Zapraszam ;-)

Włoska sałatka ryżowa

Tym razem polecam przepis na insalata di riso, czyli włoska sałatka z ryżu — zdrowa, pożywna i bardzo smaczna. Sałatka w sam raz na obiad czy kolację.
Składniki proste, smak wyjątkowy.
Dlaczego „włoska” ?
Taką sałatką zajadają się Włosi, kiedy nadchodzą upały.
Polecam w upały, gdy nam się nic nie chce, dlatego też podaje Wam przepis na dużą porcję.
Zapraszam ;-)

Bouyiourdì

Scroll down for English

Bardzo prosta potrawa rodem ze słonecznej Grecji.
Bouyiourdì jest to feta zapiekana w piekarniku z pomidorami i zieloną papryką. Nie będę rozpisywać się o dobroci tego sera i ile przepisów z jego udziałem można zrobić. Wystarczy, jak zrobicie ten i sami się zorientujecie, jaka może być pyszna feta. 

Przepis parę lat temu oczywiście przywiozłam z naszej podróży po wyspach dodekaneskich, z której, poza wieloma wrażeniami, przywieźliśmy również miłość do kuchni greckiej. Nie wiem, dlaczego tak się nazwa. Nie znalazłam informacji. Według niektórych oznacza to „porządek”. Jeśli ktoś z Was zna znaczenie, byłabym wdzięczna, gdy mi napiszę.

Tarta z ziemniakami i serem – pyszna i ekspresowa

Tarta na cieście francuskim z ziemniakami i serem, z dodatkiem rozmarynu, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą morską. Lubię ją też przygotowywać z dodatkiem czerwonej cebuli.

Jak i wszystkie dania z warzywami, kojarzy mi się z wiosną i piękną pogodą.
Szybka, łatwa i pyszna. Jedna z moich ulubionych. 
Idealna na takie dni, kiedy gotowanie nie w głowie albo czasu brak a może i zmęczenie nas dopadło. Co tu dużo mówić. Tarta jest pyszna. Tak bardzo mi posmakowała, że zjadłam niemal pół blachy … Za moje obżarstwo będę się pewnego dnia smażyła w piekle. To już niemal pewne !
Można ją podawać z sałatą lub jeść, jako samodzielne danie.