Risotto z mieszanych ziaren zbóż, dyni i kasztanów

Dynia to idealny składnik do risotta. Jeśli nie macie pomysłu jak ją wykorzystać, oto prosty i pyszny przepis, który przywiozłam z mojej podróży — risotto z mieszanych ziaren zbóż, dyni i kasztanów.
Kolejne danie, które idealnie rozgrzewa i zapewnia energię.
Jest wyjątkowe z wielu powodów: między innymi dzięki słodkiemu posmakowi kasztanów i różnorodności wykorzystanych zbóż.
Zapraszam ;-)

Orzotto z dynią i porem

Jesień przynosi do kuchni typowe dla siebie potrawy i smaki.
Jednym z nich jest dynia.
Dynia to jedno z moich ulubionych warzyw jesiennych, często o tej porze roku gości w mojej kuchni.
Dziś chciałabym Wam zaproponować pierwszy w tym sezonie przepis na orzotto z dynią i porem.
Orzotto to włoska potrawa, którą przygotowuje się tak samo jak risotto ale głównym składnikiem jest kasza pęczak zamiast ryżu.
Jest to proste, a także szybkie w przygotowaniu danie. Nie podlega także wątpliwości, że ma niepowtarzalny smak.
Zapraszam ;-) 

Orzotto con porcini czyli orzotto z prawdziwkami

Dziś chciałabym Wam zaproponować kolejny przepis przywieziony z podróży - orzotto.
Ostatnio wybraliśmy się w Dolomity i tam właśnie po raz pierwszy spróbowałam orzotto.
Orzotto jest specjalnością regionu Friuli -Wenecja Julijska. Włoska potrawa, która w wykonaniu podobna jest do risotto.
Przygotowuje się tak samo jak risotto ale głównym składnikiem jest kasza pęczak zamiast ryżu.
Orzotto jest połączeniem dwóch włoskich słów risotto i orzo, orzo po włosku to jeczmień ale do risotto używa się orzo perlato czyli kasza pęczak.
Dobrze przygotowana kasza pęczak naprawdę smakuje wyśmienicie, a dzisiejszy przepis jest na to najlepszym przykładem.
Kasza pęczak z prawdziwkami z odrobiną rozmarynu i szczypioru, to moja pierwsza propozycja na orzotto na moim blogu;-)
Zapraszam ;-)