Linguine ze szparagami, suszonymi pomidorami i rukolą

Wiosna zawsze dodaje mi energii. Uwielbiam poranki w naturalnie oświetlonym pokoju, a także ciepłe, słoneczne dni. Jednocześnie nie przepadam za dniami deszczowymi i zimnymi. Spacery wśród zieleni są już bardzo przyjemne. Gotowanie w tym okresie jest przyjemnością, bo wiosenne warzywa i owoce są rozkoszą. Kilka dni temu przygotowałam linguine ze szparagami. Makaron był bardzo aromatyczny, doprawiłam go lekkim i pysznym sosem ze szparagów, suszonych pomidorów i rukoli. Całość uzupełniłam odrobiną sera mascarpone, ale jeśli ktoś chce, może go pominąć. To proste danie udowadnia, że aby przygotować smaczny wiosenny obiad, wystarczy dosłownie 15 minut! Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na specjalne okazje, kolację z przyjaciółmi, czy po prostu dla rodziny, ta prawdziwa burza smaków jest strzałem w dziesiątkę.
Delikatny smak szparagów doskonale łączy się z suszonymi pomidorami i rukolą.
Zapraszam :-)

Krem mascarpone z wiśniową frużeliną – szybki i przepyszny!

Krem mascarpone z wiśniową frużeliną, który zachwyca swoim smakiem. Ten deser jest połączeniem wszystkich moich ulubionych składników: wiśni, sera mascarpone i białej czekolady. To niesamowite jak smakuje! Słodkość masy i amaretti przełamuje wiśniowa frużelina. To przepyszny i prosty przepis na doskonały deser.
Zapraszam ;-)

Gnocchi dyniowe z czerwoną kapustą i gorgonzolą

Kolejny przepis na gnocchi dyniowe, które są przepyszną propozycją na jesienny obiad. Są obłędne, bardzo mięciutkie i delikatne. W dodatku urzekają swoją barwą. Aromatyczne, kolorowe i przepyszne. Tak jak cała kuchnia włoska, często składająca się z kilku składników, sezonowa. To jest jej niewątpliwą zaletą!
Zapraszam ;-)

Charlotte tiramisu z białą czekoladą i truskawkami — przepis na kulinarne cudo

Charlotte tiramisu z białą czekoladą i truskawkami miałam zrobić już bardzo dawno temu. Ciągle odkładałam, myślałam, że trzeba dużo czasu, żeby je przyszykować.
Znacie mnie, nie lubię spędzać godzin na dekoracjach. Zawsze preferowałam proste i szybkie przepisy, zarówno na obiady, jak i na łatwe ciasta i desery.
Szczerze mówiąc: spodziewałam się, że jego zrobienie zajmie mi mnóstwo czasu i pozytywnie się zaskoczyłam.
Okazało się, że wbrew pozorom nie jest to trudne ciasto, a z pewnością robi wrażenie!
Charlotte tiramisu z białą czekoladą i truskawkami smakuje naprawdę zaskakująco. Tort jest bardzo wiosenny, miły dla oka i lekki. Mało słodki dzięki ogromnej ilości truskawek. Dla mnie idealny! Zniknął błyskawicznie.
Zapraszam ;-)

Mattonata z Sansepolcro

Mattonata jest super kaloryczna, słodka, ale tak smaczna, że jeśli jeszcze jej nie znasz, będziesz naprawdę zachwycona! Doskonały, a zarazem prosty deser – pełen kremu.
Fantastyczny tort kawowy, delikatny, coś dla miłośników deseru tiramisu.
Tort jest przepyszny, smak i zapach kawy – cudowne!
Moje autorskie przepisy jak zawsze pochodzą z podróży, ten zasmakowałam pierwszy raz w Osteria Borgo Antico w Sansepolcro.

Roladki z papryki i tuńczyka

Mam dla Was bardzo szybką i prostą propozycję na imprezową przystawkę - przepyszne roladki z papryki i tuńczyka.
Bardzo smaczne połączenie, które bardzo efektownie się prezentuje!
Sprawdzają się wspaniale jako mini przekąska na przyjęciach.
Zapraszam ;-)

Ciasto drożdżówe z truskawkami w kształcie warkocza

Dziś proponuje Wam pyszne ciasto drożdżowe z truskawkami w kształcie warkocza.
Delikatne, lekko słodkie z mieszanką serków. Idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe ze szklanką mleka.
Łatwe w przygotowaniu a zamiast truskawek możecie użyć innych owoców sezonowych.
Przed podaniem proponuję posypać ciasto cukrem pudrem, będzie jeszcze smaczniejsze.
Zapraszam ;-)

Risotto z zielonymi szparagami, serkiem mascarpone i szynką parmeńską

We Włoszech sezon na szparagi w pełni, więc to one zdominowały moją kuchnię.
Czekam na ten okres cały rok i korzystam ile mogę.
Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować risotto z zielonymi szparagami, serkiem mascarpone i szynką parmeńską.
Danie proste, sycące i przede wszystkim smaczne.
Macie ochotę?
Zapraszam :-)

Torcik Pavlova

Dziś chciałabym Wam zaproponować torcik Pavlova.
Pavlova to deser zainspirowany słynną rosyjską baleriną Anną Pavlovą, tańcząca w balecie na przełomie XIX i XX wieku.
Anna Pavlova był uważana za największą tancerką swoich czasu — pierwsza tancerka podróżująca z tanecznym tournée po świecie — odtwórczyni głównej roli w „Umierającym Łabędziu”.
Do dziś uważa się, że to właśnie ona, lekka, o zwiewnych ruchach, zainspirowała twórcę słynnego deseru.
Nie jest jasne, kto był jego t. W biografii tancerki jest napisane, że został stworzony przez szefa kuchni hotelu w Wellington w Nowej Zelandii, podczas jej tournée w 1926 roku.
Tort Pavlova to delikatny deser przygotowany z bezy, kruchy na zewnątrz i piankowy w środku.
Moja wersja torciku Pavlovej jest z wytrawnym kremem, w ten sposób tworzy harmonijną całość ze słodką bezą.
Przekonajcie się sami!
Zapraszam :-)

Tarta ze szparagami z serem mascarpone

Dziś propozycja na wytrawną tartę ze szparagami w wersji najprostszej z możliwych — z serem mascarpone. To mój kolejny przepis ze szparagami w roli głównej. Tarta jest dość delikatna w smaku, więc zaostrzyłam ją pieprzem Cayenne. I muszę przyznać, że jestem nią zachwycona. Nie tylko pięknie wygląda, ale również cudnie smakuje.
Zapraszam ;-)

Tiramisù — oryginalny włoski przepis

Dziś chciałabym Wam zaproponować mój przepis na Tiramisù.

Początki Tiramisu nie do końca są pewne, każdy region we Włoszech przepisuje sobie jego wynalezienie.

Trzy regiony we Włoszech walczą o jego przynależność: Toskania, Piemont i Wenecja Euganejska. Istnieje wiele legend na ten temat.

Wersja oficjalna mówi, że Tiramisù powstało w XVII wieku w Sienie. Zostało stworzone przez cukierników toskańskich, którzy w oczekiwaniu na przybycie wielkiego księcia Toskanii Cosimo de Medici, zdecydowali się na stworzenie tego wspaniałego deseru. Tort miał odzwierciedlać osobowość księcia, miał być słodki i smaczny, przygotowany z prostych składników, ponieważ Cosimo kochał słodycze i był chciwy. Tiramisù na początku nazwało się „zuppa del ducca” czyli „zupa księcia” na cześć Cosimo de Medici, który później rozpostrzenił przepis z Florencji, czyniąc go w ten sposób znanym w całych Włoszech. Legenda mówi, że „zupa księcia” stała się ulubionym deserem szlachty, ponieważ przepisywano temu deserowi właściwości afrodyzjakowe i ekscytujące. Nieoficjalna wersja mówi, że tiramisù wynalazł cukiernik w Turynie na cześć hrabiego Cavour Camillo Benso.

Deser miał wspierać hrabiego w jego trudnym zadaniu — zjednoczenia Włoch.

Wenecja również ma swoją wersję na temat: mówi się, że Tiramisù powstało w restauracji „el Toulà" mieszczącej się w tym momencie w Treviso.

Restauracja na początku mieściła się koło burdelu i mówi się, że deser służył właśnie jako „tira mi su”.

Nazwa tiramisu to zlepek aż trzech słów: Tira od Tirare oznacza ciągnąć, podrywać, mi to mnie (me to po włosku), a su to do góry. Tiramisù więc będzie oznaczać pociągnij mnie do góry albo „daj mi kopa”, „dodaj energii”.

Takie są legendy na temat tego deseru.

Prawda jest taka, że we Włoszech trwa walka w sądzie włoskim o jego przynależność, i dopóki sąd nie zadecyduje, deser nie ma swojego twórcy.

W tym momencie walczą o jego przynależność w sądzie trzy restauracje: Beccherie z Treviso, Roma di Tolezzo (w prowincji Udine) i Vetturino Pieris (w prowincji Gorizia).

Znając sądy włoskie, to jeszcze sobie trochę powalczą.

Przepis, który Wam podaje, robię od 24 lat, tak nauczyłam się robić Tiramisù, gdy przyjechałam do Włoch i pracowałam na początku w restauracji.

Zapraszam ;-)

Quiche z cukinią i kwiatami cukinii

Scroll down for English

Dziś chciałabym Was zaprosić na pyszną quiche z cukinią i kwiatami cukinii.
Prosta, smaczna i łatwa w przygotowaniu quiche, która może być podawana jako przystawka lub jako drugie danie.
To kolejny oryginalny sposób na podanie cukinii .
Tym razem dodałam kwiaty cukinii, które są delikatne i wspaniale się komponują z serem mascarpone.
Zapraszam ;-) 

Makaron z karczochami i speck'iem

Scroll down for English

Dziś zapraszam Was na prosty, a naprawdę pyszny obiadowy makaron - makaron z karczochami i speck'iem. Danie proste, sycące i przede wszystkim smaczne. Macie ochotę?
Zapraszam ;-)

Makaron z boczkiem, serem mascarpone i orzechami laskowymi

Dzisiaj zapraszam Was na kolejną pastę - makaron z boczkiem, serem mascarpone i orzechami laskowymi. Przygotowanie tego makaronu zajmuje dokładnie tyle czasu ile jego ugotowanie. Danie w kilka minut, sycące i pyszne. Tak w skrócie można opisać ten przepis.
Co tu będę was czarować, spróbujcie sami. 

Grillowane nektarynki podane z sosem chantilly

Lato pełną parą. Lekki deser z grillowanych nektarynek i kremu chantilly to naprawdę świetne połączenie. Jadłam ostatnio w restauracji i jak zawsze coś, co mi smakuje, staram się później odtworzyć. Proste i łatwe do zrobienia, a w smaku co tu będę Wam pisała, sami sobie musicie wyobrazić, jak mogą smakować. Niebo w buzi, u mnie deser poszedł w mgnieniu oka.
Zapraszam ;-)

Krem z mascarpone i maliny

Upały nas meczą, na pocieszenie poddam Wam przepis na przepyszny deser z serem mascarpone i malinami. Niebo w buzi, sami spróbujcie, u mnie skończył się w mgnieniu oka.

Zapraszam ;-)

Strozzapreti z mascarpone, bresaolą i rukolą

Zawsze poszukuję prostych i szybkich przepisów na dania z makaronem, a ten z pewnością się do nich zalicza! Makaron z mascarpone, bresaolą i rukolą to pachnące danie, którego przygotowanie zajmuje mniej niż 10 minut.