Spaghetti z mulami w sosie pomidorowym

Niektórym przygotowanie posiłku z mulami kojarzy się z wielką sztuką kulinarną. A to nic trudnego. Gotowanie zajmuje kilka minut. Można je przygotować na wiele sposobów, zarówno te mrożone, jak i świeże. Tym razem proponuję danie z makaronem: spaghetti z omułkami w sosie pomidorowym. To kolejne proste w przygotowaniu danie, wykwintne, eleganckie i sycące, ale przede wszystkim smaczne. Mule, tak jak większość owoców morza, są bardzo zdrowe i bogate w kwas Omega 3. 
Zapraszam;-)

Małże w ziołach prowansalskich

Wiem, że nie wszyscy lubią dania z owoców morza. Często mają one specyficzny smak i zapach, aby je zjeść, naprawdę trzeba je lubić.
Niektórym przygotowanie posiłku z małży kojarzy się z wielką sztuką kulinarną. A to nic trudnego. Gotowanie zajmuje kilka minut. Prawdziwą sztuką jest małże doprawić i wybrać te, które nadają się do przyrządzenia posiłku.
Małże, w Polsce zwane również omułkami lub mulami, to jedne z najpopularniejszych mięczaków, które uważane są za prawdziwy rarytas.
Dawniej były jednym z podstawowych posiłków rybaków,dziś trzeba za nie słono płacić w restauracjach.
Tak jak większość owoców morza, są bardzo zdrowe i bogate w kwas Omega 3. W Polsce najłatwiej dostaniemy małże mrożone, które kupić można w dużych supermarketach lub w sklepach z owocami morza.
Przyrządzamy jedynie żywe małże. Przed gotowaniem należy więc dokładnie sprawdzić, czy zakupione przez nas małże są świeże. Jeśli skorupka jest otwarta, oznacza to, że małż jest martwy lub przebywał w cieple. Opukujemy skorupkę o twardą powierzchnię - jeśli skorupka się zamknie, małża można ugotować. Jeśli skorupka się nie domknie, małż nie nadaje się do spożycia (spożywanie martwych małży może doprowadzić do silnego zatrucia).
Należy również odłożyć małże, których skorupki są pęknięte.
Ja najcześciej wcześniej zalewam je zimną wodą i dodaje sól,w ten sposób wychodzi cały brud nich, następnie myje w wodzie ostrzejszą stroną myjki, zeskrobuje wszelkie narośla oraz oczyszczam skorupki z piasku.