Przecier z pomidorów pieczonych

Dla mnie lato ma smak pomidorów. W upalne dni jadam je niemal codziennie, wykorzystując ich świeżość i słodycz do tworzenia pysznych i zachęcających dań, takich jak ten szybki sos pomidorowy. O każdej porze roku są smaki, które powracają, powtarzają się tygodniami, niemal codziennie pojawiają się na naszym stole. 

Lato to dla mnie sezon na pomidory: to właśnie wtedy, gdy są czerwone i smaczne, chętnie wymyślam nowy sposoby na ich przetworzenie. 

Przepisów na wykorzystanie smacznych, dojrzałych pomidorów jest wiele, a pierwszym z nich jest sos pomidorowy. 

Ale kiedy ich jest naprawdę dużo ? I zrobiłeś już wystarczającą zwykłego przecieru i masz ochotę na coś nowego?
Jeśli posiadasz ogródek warzywny, z pewnością znalazłeś się w takiej sytuacji, w której nie wiesz co z nimi zrobić. 

W tym roku opracowałam sposób na przygotowanie doskonałego i lekkostrawnego sosu pomidorowego w krótkim czasie.
Według mnie przecier pomidorowy z pieczonych pomidorów to jeden z tych kulinarnych skarbów, który warto zrobić, bo poprzez pieczenie uzyskuje się głębię smaku i aromatu. 

Na pewno na stół postawisz coś innego niż zwykły sos pomidorowy.
Zapraszam :-)

Pasta al pomodoro, czyli makaron w sosie pomidorowym #1

Scroll down for English

Dziś Wam podam przepis na pasta al pomodoro, czyli pasta w sosie pomidorowym w moim wykonaniu. Szybkie i lekkie danie włoskiej kuchni.
Ja robię trzy wersje sosu pomidorowego do makaronu. Pierwszą wersję robię z przecierem pomidorowym, drugą ze świeżych pomidorów i trzecią wersję z pomidorków koktajlowych. Dziś zapraszam klasykę, czyli wersja z przecieru pomidorowego, dla mnie najprostszy i najlepszy makaron ;-) Mój ulubiony, nie mogę bez niego żyć. Choć raz w tygodniu gości u mnie na stole. Czasem mam wrażenie, że mogłabym go codziennie serwować o każdej porze dnia czy też nocy. Przyjeżdża rodzina, czy przyjaciele, mówią do mnie „zrób pasta al pomodoro”, odpowiadam „zrobię coś innego, czego nie zjecie w Polsce”, „nie u Ciebie smakuje lepiej” taką to odpowiedź zawsze otrzymuje.
Zapraszam na pasta al pomodoro — pierwszą wersję ;-)