Dzisiaj proponuję Wam kolejną zupkę — zupę kalafiorową marchewkową z zacierką.
Pyszna, aromatyczna i wyjątkowo smaczna zupka na zimne dni. Można ugotować ją dosłownie z kilku warzyw i nie wymaga dużej pracy. Jest cudownie kremowa, a do tego bardzo pożywna. Nawet osoby nieprzepadające za kalafiorem ją polubią.
Zapraszam ;-)
Składniki na 8 porcji:
- 1,5 kg kalafiora
- 8 marchewek
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 1 l bulionu
- 1 l wody
1 jajko
150 g mąki
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania warzyw. Cebule obieramy i kroimy na drobno. Kalafior i marchewki myjemy, kalafior dzielmy na różyczki, marchew obieramy, płuczemy i kroimy na większe kawałki. Do rondla wylewamy oliwę i dodajemy cebule. Smażymy parę minut, aż cebula się zeszkli.
Dodajemy marchew i kalafiora, doprowadzamy do wrzenia.
Zalewamy bulionem i wodą.
Przykrywamy rondel i gotujemy pod przekryciem 40 minut.
W międzyczasie robimy zacierkę. Mieszamy w miseczce mąkę z jajkiem. Zagniatamy twarde ciasto. Trzemy na tarce o dużych oczkach. Od czasu do czasu przesypując zacierkę mąką lub maczamy w mące w czasie ścierania.
Po zdjęciu z palnika odstawiamy, by zupa trochę ostygła. Miksujemy całość partiami w blenderze. Miksujemy, aż masa będzie gęsta, gładka i jednorodna. Przelewamy z powrotem do rondla, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Podgrzewamy na średnim ogniu, by smaki się wymieszały. Wrzucamy zacierkę do zupy, gotujemy przez 4 - 5 min. Podajemy natychmiast.
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że ten wpis jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku lub google+. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
Renata
8 komentarzy
O wilku mowa. Właśnie jem zupę krem z dyni i marchewki :) Najlepsze!
wygląda baaaardzo zachęcająco:)
smaczna:)
Bardzo dobra musi być. Nawet łyżka się do niej uśmiecha :)
Smacznego :-)
Pozdrawiam serdecznie
Kalejdoskop Renaty
I tak smakuje :-)
Pozdrawiam serdecznie
Kalejdoskop Renaty
;-)
Pozdrawiam serdecznie
Kalejdoskop Renaty
Ja też ;-)
Pozdrawiam serdecznie
Kalejdoskop Renaty
Prześlij komentarz