New England Clam Chowder

Scroll down for English

Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować przepis na New England chowder clam, czyli zupa z małży z New England.
Po raz pierwszy jadłam tą zupę w restauracji w Ameryce. Zupa tak mi zasmakowała, że od tamtej pory dosyć często gości na naszym stole.
Mówi się, że ta smaczna kremowa zupa powstała we Francji.
Nazwa chowder pochodzi od chaudière, czyli od kociołka, który był używany przez rybaków do gotowania połowów dnia.
Zupa bardzo szybko rozpowszechniła się w Wielkiej Brytanii. Natomiast do Ameryki dotarła przez fale osadnictwa kanadyjskich osadników.
Pierwsze wzmianki o przygotowywaniu zupy w Ameryce sięgają 1732 roku.
Około sto lat później, New England Clam Chowder, rozprzestrzeniła się w calej Ameryce dzięki doskonałym połowu ostryg i małż dostępnych wzdłuż wybrzeża New England.
"Kremowa zupa z małży " szybko stała się najbardziej znaną wersją zupy z małży w Ameryce.
Kiedyś nie przepadałam za małżami, ale zupa spodobała mi sie natychmiast.
Połączenie boczku i małży może brzmić dziwnie, ale tak jest dopóki nie spróbujesz.
Zapraszam;-) 

Smoothie truskawkowe waniliowe

Scroll down for English

Przy tej pogodzie nic nam nie poprawi humoru jak smoothie. Tym razem proponuję smoothie truskawkowe waniliowe. Nie ma nic zdrowszego jak duża porcja owoców.
U mnie sezon na truskawki w pełni, zatem wykorzystałam pierwsze świeże truskawki z ogródka.
Zapraszam ;-)

Caesar salad, czyli sałatka Cezar w moim wykonaniu

Sałatkę Cezar stworzył słynny włoski szef Caesar Cardini.

Caesar Cardini wyemigrował do Stanów Zjednoczonych po I wojnie światowej.

Mieszkał w San Diego, ale był właścicielem restauracji w meksykańskim mieście Tijuana.

Mówi się, że stworzył tę sałatkę w 1924 roku na otwarcie właśnie tej restauracji.

Sałatka Cezar to połączenie włoskich składników, takich jak parmezan, sałata rzymska i oliwa z oliwek, z angielskim sosem Worcestershire. Sos ten jest popularny w Ameryce jako dodatek do sałatek.

Jest to najpopularniejsza historia powstania sałatki Cezar, ale nie brakuje też innych wersji. Niezależnie od jej pochodzenia, sałatka ta jest dziś dostępna w ofercie wielu restauracji.

Zgodnie z tradycyjnym przepisem na sałatkę Cezar, niezbędne są do jej przygotowania: sałata rzymska z sosem Worcestershire, starty parmezan i grzankami. Doprawione solą, oliwą czosnkową, czosnkiem, octem winnym, sokiem z cytryny, surowym jajkiem i świeżo mielonym pieprzem.

We współczesnej wersji, aby sałatka była bardziej treściwa, dodaje się grillowaną pierś z kurczaka.

Taką też wersję jadłam w Ameryce, gdy tam byłam. Ja do mojej wersji dodaję również suszone pomidorki z zalewy oliwnej.

Zapraszam ;-)