Ziemniaczane tortelli faszerowane radicchio i gorgonzolą podane z masłem, serem, szczypiorem, posypką z orzechów i chipsów z czerwonej rzepy — istna petarda!

Ten przepis to pamiątka z ostatnich jarmarków bożenarodzeniowych z Alto Adige, którą w tej formie przywiozłam ze sobą do domu.
Przepyszne ziemniaczane tortelli jadałam w restauracji w małym miasteczku Chiusa. Tak mi zasmakowały, że musiałam odtworzyć je po powrocie w domu. I muszę się pochwalić, wszystko wyszło mi na medal. Ziemniaczane toretelli wchodzą na stałe do mojego menu!
Co w tym przepisie jest nadzwyczajnego?
Na pewno to, że ciasto nie jest tylko z mąki, ale również z ziemniaków. Tu ziemniak nie jest farszem, ale ciastem. A to wszystko wspaniale komponuje się z nadzieniem i sosem. 

Chipsy z czerwonej rzepy (możesz zastąpić burakiem), szczypior, orzechy włoskie, parmigiano reggiano i masełko. Prawdziwa burza smaków, którą można przygotować na specjalne okazje, na kolacje z przyjaciółmi lub po prostu dla rodziny.
Niewiele można napisać na temat tego przepisu...jest naprawdę prosty, ale musisz wiedzieć, że nie jest łatwo robić „pierogi” z ciasta ziemniaczanego — wszystko będzie Ci się kleić w rękach, ale uwierz mi: warto!
Zapraszam :-)

Risotto z kaki i serem gorgonzola

Wymarzyłam sobie risotto z kaki i serem gorgonzola.
Risotto jest delikatne — smak gorgonzoli doskonale równoważy słodko-kremowy smak kaki. Palce lizać! Smak risotta zdecydowanie spełnił moje oczekiwania. 
Robienie risotta to według mnie jedna z przyjemniejszych rzeczy w kuchni. Potrzebna jest do tego cierpliwość. Nie można sobie gdzieś pójść i robić coś innego. Danie wymaga bycia tu i teraz.
Jeśli więc chcesz wiedzieć, jak przygotować risotto postępuj zgodnie z moim przepisem.
Zapraszam ;-)

Spaghetti z porem i gorgonzolą – w prostocie siła!

Bardziej wymyślne i czasochłonne dania przygotowuję w sobotę. W trakcie tygodnia gotuję tylko to, co zajmuje mi chwilę. Na więcej nie starcza mi czasu. Kremowy i delikatny sos na bazie pora i gorgonzoli to świetna propozycja obiadowa dla większości z nas. Prostota sama w sobie, która nie potrzebuje długiego czasu przygotowania. Ten przepis jest po prostu genialny – w prostocie siła!
Zapraszam ;-) 

Gnocchi dyniowe z czerwoną kapustą i gorgonzolą

Kolejny przepis na gnocchi dyniowe, które są przepyszną propozycją na jesienny obiad. Są obłędne, bardzo mięciutkie i delikatne. W dodatku urzekają swoją barwą. Aromatyczne, kolorowe i przepyszne. Tak jak cała kuchnia włoska, często składająca się z kilku składników, sezonowa. To jest jej niewątpliwą zaletą!
Zapraszam ;-)

Gnocchi buraczane w sosie z gorgonzoli

Dziś kolejna wersja włoskich gnocchi, tym razem na kolorowo.
Jeśli lubicie włoskie kopytka tak jak ja, to przepis na buraczane gnocchi w sosie z gorgonzoli przypadnie Wam do gustu!
Jeżeli miałabym podać, przykład comfort food to proszę bardzo, to jest właśnie to!
Przepis na prosty i naprawdę doskonały obiad.
Zapraszam :-)

Risotto z dynią, prawdziwkami i serem gorgonzola

Dzisiaj proponuję Wam kolejne risotto – risotto z dynią, prawdziwkami i serem gorgonzola z posmakiem rozmarynu.
Danie proste, sycące i przede wszystkim smaczne. Macie ochotę?
Zapraszam :-)

Risotto z kapustą włoską, boczkiem i serem gorgonzola

Dziś chciałabym Wam zaproponować risotto z kapustą włoską (tzw.Verza), boczkiem i serem Gorgonzola.
Pomysł na risotto przyszedł mi, po mojej ostatniej wizycie na moich ulubionych targach ryżu w Weronie. Risotto wyszło idealnie i na pewno nic już w nim nie zmienię.

Uwielbiam je przygotowywać w swojej kuchni! 
Już samo przygotowywanie risotta jest wspaniałym wstępem do pysznej przygody.
Stanie przy kuchni i mieszanie ryżu może wydawać się nudne i mało ciekawe. Dla mnie jednak to minuty, które zaważają o smaku potrawy, dbanie o to, by każde ziarenko było potraktowane z taką samą czułością i uwagą, by potem nie zgrzytało między zębami.
Zapraszam ;-)

Bigoli alla Montagnanese

Dziś chciałabym Wam zaproponować przepyszne Bigoli alla Montagnanese.
Makaron z szynką paremeńską, papryką i serem Gorgonzola. To pyszne i bardzo proste danie. Wcale nie trzeba jechać do Włoch, by doświadczyć prawdziwie włoskiej uczty.
Zapraszam ;-)

Pappardelle czekoladowe z serem gorgonzola i orzechami włoskimi

Scroll down for English

Dziś zapraszam Was na coś niezwykłego. Eksplozja smaków i kolorów zachwyca podniebienia tych, którzy chcą spróbować tę niezwykłą kombinację. Makaron z czekoladą, orzechami i gorgonzolą — to danie oryginalne, które możecie podać na specjalne okazje, kiedy chcecie zaskoczyć gości. Zapraszam ;-)

Penne z dynią i serem gorgonzola

Scroll down for English

Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować przepis na makaron z dynią i serem gorgonzola. Dynia niekwestionowana królowa jesieni i gorgonzola, które swoim mocnym i szczególnym smakiem nadaje charakteru dyni. Te dwa składniki łączą się ze sobą niesamowicie.

Suflet z radicchio i gorgonzolą

Dzień dobry, dziś mam zaszczyt przedstawić mój ulubiony suflet.

Sałatka z gruszką, boczkiem i gorgonzolą — eksplozja smaków

Sałatka z gruszką, boczkiem i gorgonzolą to najlepsze połączenie smaków. W sam raz na zimne dni, jakie ostatnio nam towarzyszą. Czy jest o tej porze roku coś smaczniejszego niż połączenie gruszki z gorgonzolą? Nic. Dlatego czym prędzej pobiegnijcie do sklepu po kilka gruszek i przygotujcie sałatkę z serem gorgonzola oraz dressingiem na bazie miodu i octu balsamicznego. To jedna z moich ulubionych sałatek…najlepsza!
Sałatek jest mnóstwo, ale warto podzielić się tą ulubioną. W sałatce z gruszką, boczkiem i gorgonzolą najważniejsze jest jej doprawienie.
Zapraszam ;-)

Trofie z radicchio i gorgonzolą

Scroll down for English 

Ser gorgonzola, radicchio i makaron to trzy składniki, z których możemy przygotować szybkie i ciekawe smakowo danie.
Ci, którzy nie przepadają za niebieską pleśnią, mogą, przygotować sos z innego, ulubionego serka, który ma kremową konsystencję i łatwo się topi. Zdobycie w Polsce małego radicchio graniczy z cudem.
Radicchio to odmiana cykorii o fioletowych liściach. Pojawia się w sklepach w październiku i jest dostępna przez całą zimę, najsmaczniejsza jest tuż po pierwszych przymrozkach.
Radicchio jest trochę gorzkawa, więc wspaniale łączy się z gorgonzolą.