Składniki dla 2 osób:
- 2 plasterki filetu wołowego każdy po 150 g
- 2 łyżki zielonego pieprzu w solance
- 100 ml brandy
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 100 śmietany
- 20 g masła
- sól
Filety wołowe wiążemy sznurkiem, aby utrzymać ich kształt podczas gotowania.
Odcedzamy z solanki zielony pieprz i rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Naciskamy plastry mięsa w zielonym pieprzu.
W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy polędwicę i smażymy energicznie przez 2 minuty z każdej strony.
Następnie usuwamy filety z patelni i trzymamy na talerzu.
Do tej samej patelni dodajemy brandy. Dodajemy musztardę i śmietanę.
Gotujemy przez parę minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Wkładamy z powrotem filety na patelnie i gotujemy kilka sekund aż nasze filety nasiąkną nieco sosem.
Podajemy na gorąco. Układamy filety na talerzach polane sosem i zielonym pieprzem.
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)
5 komentarzy
Witam, zaczynam wlasnie swoja przygode z gotowaniem z ktorym do tej pory bylo mi bardzo nie po drodze... mowiac delikatnie... Na blogu znalazlam wiele fajnych i inspirujacych przepisow, miedzy innymi Filetto al pepe verde, ktory jest jednym z naszch ulubionych dan i jedna z rzeczy ktore chcialabym nauczyc sie przyrzadzac. Stad moje pytanie, jak po wlosku nazywa sie pieprz w solance i jakiego miesa dokladnie powinnam szukac... jak widac jestem TOTALNYM laikiem.. Pozdrawiam:)
Zapomnialam dodac ze tez mieszkam we wloszech, stad moje pytanie...
Nie ma sprawy.
Pieprz zielony to pepe verde in salomoia firmy Cannamela - znajdziesz w każdym sklepie czy hipermarkecie. Natomiast filet to nic innego jak filetto di manzo.
Miłego gotowania.
Pozdrawiam serdecznie
Kalejdoskop Renaty
Dzieki! Mysle ze mozemy ogłosić sukces:)
Udało nam sie zdobyć przepyszne mięsko prosto z Toskanii wiec wyszło przepysznieeeeee:)
To się cieszę.
Pozdrawiam serdecznie
Kalejdiskop Renaty
Prześlij komentarz