Pitoni messinesi — przepyszna uliczna przekąska z Messyny

Pitoni messinesi to typowy przysmak Mesyny i jej prowincji, ale zasmakujesz ich również na całej Sycylii.

Wyglądem przypominają apulijskie panzerotti — wielkie pierogi z ciasta drożdżowego, smażone w głębokim tłuszczu!
Biada wam, jeśli w Mesynie nie zatrzymacie się, żeby ich spróbować.
Pitoni po raz pierwszy skosztowałam na Filicudi w małej przytulnej trattorii z widokiem na morze. Gorące i pyszne. Ach!

Musisz wiedzieć, że nie ma jedynego przepisu na pitoni. Co dom, to nieco inne składniki.
Farsz bywa różny. Najbardziej typowy, to escarola*, tuma** i sardele. „Spolszczyłam” trochę przepis, tzn zamiast tumy użyłam mozzarelli, a escarolę zastąpiłam zwykłą sałatą.
Dodałam również pomidory, bo z takim farszem jadłam na Filicudi.

Eureka smakuje zupełnie jak na wyspie!
Przygotowanie pitoni jest bardzo proste. Najważniejsze jest zrobienie dobrego ciasta. 
Zapraszam ;-)

Pesto Trapanese

Znasz przepis na pesto Trapanese? To sycylijskie pesto z migdałami, czosnkiem, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, świeżym pomidorem, bazylią, solą i pieprzem? Przepis łatwy i pyszny, ale musi być przygotowana bez blendera, bo migdały i czosnek należy posiekać uwalniając olejki eteryczne, w ten sposób pozostają chrupiące, nie stają się papką.
Przepis na Pesto Trapanese nie jest aż tak bardzo znany, jak pochodzący z Genui przepis na zielone Pesto Genovese.
Tradycja pesto sięga jeszcze czasów, kiedy okręty z Genui zatrzymywały się w porcie w Trapani wracając z krajów Orientu. Marynarze poznali w ten sposób pesto genovese. Następnie na sycylijskiej ziemi dostosowali je do lokalnych produktów: dodając do niego sycylijskie pomidory, orzechy zastąpili migdałami z lokalnych plantacji, a czosnek obowiązkowo z miejscowości Nubia oddalonej o parę kilometrów od Trapani.
Tradycyjnie pesto trapanese podaje się z makaronem busiati, który jest najczęściej spotykaną formą makaronu w okolicach Trapani, ale jeśli ich nie posiadasz, spaghetti będzie doskonałą alternatywą. Nie zapomnij o obfitym posypaniu pecorino, najlepiej siciliano.
Możesz podawać go od razu lub podawać na zimno, o ile makaron jest ugotowany al dente. Jestem pewna, że zachwyci cię swoją prostotą.
Zapraszam :-)

Jak zorganizować wyjazd na Lampedusę? – praktyczne wskazówki

Podróżując Mehari po wąskich uliczkach Lampedusy było więcej niż wspaniałe.
Wyjazd na Lampedusę był dla nas strzałem w 10. Miejsce wywarło na nas ogromne wrażenie i bardzo przypadło nam do gustu. Lampedusa to niezwykła wyspa. Nie jest to taka oczywista jak inne włoskie krajobrazy. Tu mało co jest wymuskane i eleganckie, ale za to ma super klimat, który nas ujął i skradł nasze serca.

Lampedusa ma bardzo żywą kulturę i historyczną przeszłość — na przestrzeni wieków zamieszkiwało ją wiele różnych narodowości i plemion, w tym Rzymianie, Arabowie i Grecy. Budynki, kultura i architektura nadal zachowały wpływy tych wszystkich różnych kultur. 

Lampedusa leży bliżej Afryki niż Europy, tak blisko, że z geologicznego punktu widzenia jest częścią Afryki. Wyspa jest włoska, ale na pewno nie jest już tak włoska, jak inne miejsca we Włoszech — poczujesz się tutaj trochę jak w Afryce Północnej, od zakurzonych dróg po krajobrazy. Oprócz kuchni, która tak jak na sycylijską przypada, jest wspaniała. Tu jadłam najwspanialsze owoce morza — czerwone krewetki skradły moje serce.

Jednak wyspa znana jest głównie z nielegalnej imigracji, na którą cierpi w ostatnich latach. Większość osób, które nawet słyszeli o Lampedusie, zna ją tylko jako miejsce, do którego uciekają uchodźcy, udający się w podróż z Libii czy Tunezji. To oczywiście zaszkodziło turystyce na Lampedusie w ciągu ostatnich kilku lat. Teraz Lampedusa z całą pewnością zboczyła z utartych ścieżek miłośników Włoch. I dopóki nie wróci na stare tory, polecam pomyśleć o wakacjach w tym małym raju.

Być może nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę jej położenie, na Lampedusie nie ma zbyt wielu turystów, którzy przyjeżdżają, aby cieszyć się krajobrazami i pięknymi plażami. Wyspa jest bardzo popularna wśród płetwonurków, ze względu na wyjątkowo czystą wodę oraz różnorodność występujących tu ryb i organizmów morskich.

Od kiedy wróciłam z tej magicznej wyspy, zostałam zasypana mnóstwem pytań, w których najczęściej mnie pytacie jak zorganizować wyjazd na wyspę Lampedusa?
Chciałabym odpowiedzieć na Wasze pytania i wątpliwości, dlatego też przygotowałam ten wpis. Wyjaśnię jak najlepiej się tam dostać, czym podróżować, gdzie spać i gdzie jeść. I odpowiedzieć na najczęstsze zadawane przez Was pytanie, czy na Lampedusie jest niebezpiecznie?

Palermitańskie ciekawostki. Komnata Cudów

Są miejsca tak wyjątkowe na świecie, że naprawdę trudno je sobie wyobrazić, nawet gdy opisują je szczegółowo i nawet gdy widzieliście je uwiecznione na dziesiątkach zdjęć. Miejsca, które nie mają sobie równych i które absolutnie trzeba zobaczyć na własne oczy.

Centrum ratowania żółwi morskich na Lampedusie

Wyspa Lampedusa słynie z przepięknych krajobrazów, przepięknych plaży, ale to tylko kropla w morzu to, co można zobaczyć na wyspie. Ta odizolowana wyspa skrywa jeszcze jeden sekret: na wyspie znajduje się Centrum ratowania żółwi morskich, która pomaga uratować setki rannych zwierząt. To, co może wydawać się kroplą wody, jest w rzeczywistości koniecznością dla przetrwania Morza Śródziemnego.

Źródło zdjęcia

Spiaggia dei Conigli, czyli Plaża Królików – najpiękniejsza plaża świata

Wyspa Lampedusa to najbardziej wysunięty na południe kawałek lądu Włoch — tak daleko na południe od Europy kontynentalnej, że z geologicznego punktu widzenia jest częścią Afryki. Jedną z atrakcji wyspy jest Spiaggia dei Conigli, czyli Plaża Królików.
Zobaczyć plażę Królików podczas wakacji na Lampedusie to niemalże obowiązek — miejsce poraża swoim krajobrazem i kolorem wody. 

Lampedusa w obiektywie – 30 zdjęć, które przekonają Cię do wyjazdu na Lampedusę

Jeśli zastanawiasz się, czy warto jechać na Lampedusę, wiedz jedno – warto. Lampedusa ma wiele do zaoferowania. Nie tylko piękne plaże. Nie chodzi wyłącznie o zmianę klimatu czy zapierające dech w piersiach widoki. Lampedusa intryguje i zachwyca swoją różnorodnością. To wyspa, która zaskoczy Cię pięknem przyrody. Wiem, Lampedusa słynie w Polsce tylko z jednego powodu, z uchodźców, a mało kto ją zna z turystycznej strony.  Lampedusa to czasem dramatyczne pejzaże, ale i idealne krajobrazy, trochę jak w baśni, trochę jak z obcej planety. To wszystko sprawia, że jest bez wątpienia jedną z najpiękniejszych wysp włoskich. Poniżej znajdziecie moje ulubione kadry z Lampedusy. Zapraszam do galerii.

Lampedusa — wyspa Mehari

Lampedusa skradła nasze serca. Jak opisać tę moc wrażeń, przygód i spotkań ? Nie sposób. Ale postanowiłam zacząć od Citroena Mehari.
Dlaczego? Bo przez niego najczęściej dopadała nas głupwa. Nawet nie wiem, ile razy był powodem naszego śmiechu!

Gelo di anguria — oryginalny sycylijski deser

Gelo di Anguria to świeży, delikatny i lekki deser, który urzeknie Cię już od pierwszego smaku, w którym już od pierwszej łyżeczki czuć cały zapach Sycylii.
Mówi się, ze został stworzony podczas dominacji arabskiej na Sycylii lub pod koniec późnego średniowiecza przez albańską ludność Arbëreshë, która osiedliła się w Palermo.
Deser jest spożywany często przez Sycylijczyków podczas upalnego lata i okresu Ferragosto, a w Palermo pełni rolę tradycyjnego deseru święta Świętej Rosalii patronki miasta.
W Palermo jest często nazywany gelo di mellone ponieważ Sycylijczycy w dialekcie używają słowa muluni do oznaczenia słowa arbuz.
Deser, w którym głównym składnikiem jest właśnie arbuz, z którego trzeba uzyskać sok oraz skrobia kukurydziana. Aromatówi też nie może zabraknąć. Niektórzy używają cynamon, a niektórzy esencję jaśminu. Można też dodać kawałki czekolady, które przypominają pestki arbuza. Wyobraźcie sobie delikatny deser o lekkiej konsystencji. Smak arbuza jest tu subtelny i nie dominuje w deserze, gdyż jest przełamany cynamonem oraz chrupiącymi pistacjami. Smakuje nieziemsko!
Zapraszam :-)

Insalata Pantesca, czyli sałatka z wyspy Pantelleria

Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować Insalata Pantesca, czyli sałatka z wyspy Pantelleria. Jej charakterystyczny smak od razu przeniesie Was na tę słoneczną sycylijską wyspę. To proste i smaczne danie, które zadowala smak i wzrok. Głównymi składnikami są ziemniaki, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, czarne oliwki i pyszne kapary. Biorąc pod uwagę prostotę składników, ważne jest, aby były one dobrej jakości. Ważny krok w przygotowaniu sałatki wiąże się z czasem — sałatka musi mieć czas na odpoczynek, aby wszystkie składniki mogły uwolnić swoje smaki.  Zapraszam ;-)

Włoska Piazza — serce i dusza Włoch. Najpiękniejsze place we Włoszech — mój subiektywny ranking

Plac po włosku to piazza. Piazza jest ogólnodostępną otwartą przestrzenią zamkniętą w zamieszkanym centrum. Prawdopodobnie każde miasto we Włoszech ma co najmniej jeden plac, centralny punkt, do którego zbiegają się ulice miasta.
Główny plac miasta obejmuje różnorodne funkcje — gromadzi główne budynki gminy i najważniejsze kościoły w mieście, jest przestrzenią, w której odbywają się najważniejsze wydarzenia, i stanowi miejsce spotkań mieszkańców miasta.
Włoski plac jest fizycznym i duchowym sercem miasta we Włoszech. To miejsce, gdzie skupia się życie towarzyskie i kulturalne. To coś więcej niż tylko krajobraz lub dzieła architektoniczne. To element życia codziennego. Większość mieszkańców miasta mieszka w mieszkaniach, w których przestrzeń na zewnątrz jest niewielka lub nie ma jej wcale, przez co plac pełni również funkcję podwórka. To miejsce spotkań z przyjaciółmi, pogawędek i uczestnictwa w wydarzeniach obywatelskich. Na placach odbywają się cotygodniowe targi lokalne, obchody, festiwale. Place są miejscem koncertów muzycznych, wieców politycznych i wielu innych znaczących wydarzeń. 

Na terenie Włoch znajduje się ponad milion placów. Jeśli odwiedzisz Włochy, od razu się przekonasz, jak ważnym miejscem jest Piazza, gdy tylko znajdziesz się na niej. Tylko wtedy, kiedy osobiście doświadczysz przyjemności spędzania tam czasu, zrozumiesz, jak ważne są te miejsca dla jego mieszkańców. W kilku słowach dla Włochów to drugi dom i jest najlepszym miejscem spotkań, w którym możesz rozkoszować się wolnym czasem. Miejsce, w którym prawdopodobnie znajdziesz grupę ludzi, którzy dobrze się bawią. Wszyscy, bez względu na płeć, wiek, czy klasę społeczną, są mile widziani — również turyści. Piazza jest zawsze miejscem na spędzenie niezapomnianych chwil we Włoszech.
Dlatego właśnie stworzyłam listę najpiękniejszych placów we Włoszech, które warto odwiedzić. Wszystkie są autentycznymi skarbami o niesamowitym pięknie artystycznym i historycznym.

PIAZZA SAN MARCO W WENECJI

Piazza San Marco w Wenecji to chyba najbardziej romantyczny plac we Włoszech. Ogromna przestrzeń wypełniana przez eleganckie arkady i zamieszkana przez setki gołębi. Z jednej strony ogromna i ozdobna bazylika San Marco z majestatycznie z bizantyjskimi kopułami i mozaikami, obok charakterystycznej dzwonnicy. Tu znajdują się skarby artystyczne miasta.
Napoleon pisał, że ten ponadczasowy plac to „najpiękniejszy salon w Europie”.
Plac, który ożywa najlepiej podczas karnawału, gdy jest przepełniony ludźmi w ozdobnych maskach i kostiumach.

Sesiventi — najpiękniejszy aperitif na wyspie Pantelleria

Wyobraź sobie, że Morze Śródziemne było kiedyś: dziewicze i spokojne. Teraz to wszystko można znaleźć na jednej szczęśliwej małej wyspie. 
Bogata gleba wulkaniczna, bujnie uprawiane tarasy, słodkie wino Passito, najlepsze na świecie kapary i jedna z najbardziej niezwykłych atmosfer na świecie sprawiają, że Pantelleria jest miejscem dla koneserów. Podróżnicy uwielbiają ją ze względu na swoją wyjątkową prywatność. 
Wyspa ta, znana jest jako czarna perła Morza Śródziemnego. Słynie ze skał lawowych, ciemnoniebieskich mórz i ciemnoniebieskich gwieździstych nocy. Wyspa, na której Afryka spotyka się z Włochami. Tutaj otwarte niebo i zapierające dech w piersiach wybrzeże Morza Śródziemnego tworzą najbardziej spektakularne zachody słońca. 
Pantelleria słynie z lokali z genialnymi widokami. Jest ich na wyspie naprawdę sporo. 
Dziś chciałabym pokazać Wam lokal, do którego warto dotrzeć na aperitif,  który ma widok wart miliony! 

Jak zorganizować wyjazd na wyspę Pantelleria? – praktyczne wskazówki

O Pantellerii, przed naszą podróżą, wiedzieliśmy niewiele.
Jej położenie w środkowej części Morza Śródziemnego kojarzyło nam się z ideą klasycznej wyspy poświęconej turystyce plażowej, skąpanej w płytkich wodach i piaszczystych plażach. A Pantelleria to coś innego i wyjątkowego, co wykracza poza tę wyobraźnię. W rzeczywistości Pantelleria jest wyspą wulkaniczną i ze względu na to nie ma piaszczystych plaż, ale istnieją liczne ścieżki mniej lub bardziej trudne, ale wcale niewygodne, które prowadzą do wspaniałych zatok i zatoczek, czasami osiągalnych drogą lądową, a czasem tylko drogą morską.

To nie jest odpowiednie miejsce dla tych, którzy kochają wygodne życie.
Pantelleria to cudowna wyspa, miejsce, w którym naprawdę można odpocząć. Ma super klimat, który nas ujął i skradł nasze serca.
Od kiedy wróciłam z tej magicznej wyspy, zostałam zasypana mnóstwem pytań, w których najczęściej mnie pytacie jak zorganizować wyjazd na wyspę Pantelleria?
Chciałabym odpowiedzieć na Wasze pytania i wątpliwości, dlatego też przygotowałam ten wpis. Wyjaśnię jak najlepiej się tam dostać, czym podróżować, gdzie spać i gdzie jeść.

Gdzie jechać jesienią do Włoch?

Czy zastanawiałeś się kiedyś nad wizytą we Włoszech jesienią? 
Jeśli nie, powinieneś! Pogoda jest świetna, temperatury wciąż ciepłe, turystów mniej, a ceny niższe!
To świetny czas na wizytę we Włoszech, kiedy krajobrazy ubierają się w jesienne kolory, a sezonowe przysmaki zaczynają pojawiać się na stołach.
Nie jest tak tłoczno i — co bardzo ważne — nie tak drogo, jak latem, a jednocześnie bardzo przyjemnie i ciepło. Co, gdzie i kiedy oglądać?
Pozostaje tylko jedno pytanie – jak znaleźć te miejsca?
Planując podróż, warto skorzystać z rady blogerek, które podróżują po Włoszech. 
Sprawdź poniżej, co polecają znane i lubiane blogerki piszące o słonecznej Italii! 
Moim zdaniem wyszło świetnie! Zresztą, sami oceńcie.
Rzućmy okiem na każdą przedstawioną propozycję.

Jezioro Zwierciadło Wenus

Są takie miejsca na ziemi, które trzeba po prostu zobaczyć. 

Widziałam w życiu naprawdę dużo przepięknych jezior, ale na widok jeziora Wenus po prostu zaniemówiłam.

30 zdjęć, po obejrzeniu których zakochasz się w wyspie Pantelleria

Nie sposób nie pokochać Pantellerii. 
Kusi gorącym słońcem, krajobrazami, kolorem morza, wspaniałą kuchnią i winem Passito. Pantelleria jest naprawdę wspaniała i chociaż naprawdę lubię niektóre z moich zdjęć, muszę przyznać, że nie oddają one sprawiedliwości wspaniałym krajobrazom wyspy. Ale wciąż mam nadzieję, że ten mały wybór zainspiruje cię do jej odwiedzenia ! 
Aby przekonać cię, że nadszedł czas, aby wybrać się na Pantellerię, oto 30 zdjęć, które udowodnią Ci, jak jest magiczna. Z tysięcy zdjęć wybrałam kilkadziesiąt ujęć, moim zdaniem oddających uroki wyspy. 
Coś dla miłośników natury, przyrody i pięknych scenerii. 
Jedna mała uwaga. Oglądacie je na własne ryzyko! Nie biorę odpowiedzialności za to, że po ich obejrzeniu nie będziecie myśleli o niczym innym, jak o tym, aby tam polecieć. Więc spójrz na te zdjęcia i powiedz mi: Jak można się jej oprzeć? 
Miłego oglądania!

Sycylijski sos pomidorowy do słoików na zimę

Sos pomidorowy według typowej sycylijskiej receptury to jeden z moich ulubionych przepisów z Sycylii.
Zapach świeżej bazylii oraz aromat cebuli i czosnku sprawiają, że sos jest prawdziwą rozkoszą, której nie można się oprzeć.
Ten przepis jest również doskonały do przygotowywania przetworów na zimę.
Zimą miło jest sięgać po przetwory, przywołując wspomnienia letnich dni. Ponadto, są one szybkim sposobem na obiad, gdy brakuje nam czasu.

10 najciekawszych jarmarków świątecznych we Włoszech – Polki polecają

A gdyby tak kupić bilet na samolot do Włoch i zafundować sobie klimatyczny, przedświąteczny weekend na jarmarkach ? Okres grudnia to niepowtarzalna okazja do zwiedzenia licznych jarmarków świątecznych. Temperatury spadają, zapach cynamonu unosi się w powietrzu, a jarmarki bożonarodzeniowe pojawiają się na prawo i lewo. Ja nie mogę wstąpić w pełni w świąteczną atmosferę, dopóki nie odwiedzę żadnego. 
Są nie tylko piękne i klimatyczne (są również świetnym miejscem na zrobienie świątecznych prezentów), ale również stanowią świetny sposób na poznanie lokalnych tradycji, kuchni i lokalnego rękodzieła.

20 najpiękniejszych nadmorskich miejscowości we Włoszech. Mój subiektywny przewodnik

Każdy, kto po raz pierwszy planuje podróż do Włoch, powinien zacząć od włoskich miast takich jak Rzym, Florencja i Wenecja. Gdy już zwiedzicie te przepiękne miasta, polecam poświęcić trochę więcej czasu na odkrywanie mniejszych, mniej znanych miasteczek. Postanowiłam stworzyć mój subiektywny przewodnik po najpiękniejszych nadmorskich miasteczkach we Włoszech. Linia brzegowa Włoch to ponad 7,5 tysiąca kilometrów. Wzdłuż setek kilometrów linii brzegowej rozciągają się piękne i różnorodne zakątki. Malowniczych zatok, gdzie można znaleźć spokój, piaszczystych plaż zapraszających do relaksu, uroczych, odizolowanych miasteczek z lokalnymi restauracjami oraz potężnych klifów, będących domem dla morskich ptaków. Trudno ustalić powody, dla których natura tak szczodrze obdarzyła Włochy swoimi darami. Istnieje kilkadziesiąt wspaniałych włoskich nadmorskich miejscowości, które warto odwiedzić. Gdzieniegdzie spotkacie tłumy turystów, gdzieniegdzie spokój małych miasteczek, ale każde z tych miejsc ma coś wyjątkowego, co warto zobaczyć. Przyjrzyjmy się mojej osobistej liście.

Wspinaczka na wulkan na wyspie Stromboli

Wspinaczka na wulkan na wyspie Stromboli to było moje marzenie od zawsze.
W rzeczywistości nie ma słów, by to wszystko opisać.
Nie ma wielu miejsc na tym świecie, gdzie można wspinać się na aktywny wulkan w nocy i zobaczyć aktywną erupcję w bezpieczny sposób.
Na wyspach Liparyjskich jest to wszystko możliwe.