Linguine ze szparagami, suszonymi pomidorami i rukolą

Wiosna zawsze dodaje mi energii. Uwielbiam poranki w naturalnie oświetlonym pokoju, a także ciepłe, słoneczne dni. Jednocześnie nie przepadam za dniami deszczowymi i zimnymi. Spacery wśród zieleni są już bardzo przyjemne. Gotowanie w tym okresie jest przyjemnością, bo wiosenne warzywa i owoce są rozkoszą. Kilka dni temu przygotowałam linguine ze szparagami. Makaron był bardzo aromatyczny, doprawiłam go lekkim i pysznym sosem ze szparagów, suszonych pomidorów i rukoli. Całość uzupełniłam odrobiną sera mascarpone, ale jeśli ktoś chce, może go pominąć. To proste danie udowadnia, że aby przygotować smaczny wiosenny obiad, wystarczy dosłownie 15 minut! Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na specjalne okazje, kolację z przyjaciółmi, czy po prostu dla rodziny, ta prawdziwa burza smaków jest strzałem w dziesiątkę.
Delikatny smak szparagów doskonale łączy się z suszonymi pomidorami i rukolą.
Zapraszam :-)

Caesar salad, czyli sałatka Cezar w moim wykonaniu

Sałatkę Cezar stworzył słynny włoski szef Caesar Cardini.

Caesar Cardini wyemigrował do Stanów Zjednoczonych po I wojnie światowej.

Mieszkał w San Diego, ale był właścicielem restauracji w meksykańskim mieście Tijuana.

Mówi się, że stworzył tę sałatkę w 1924 roku na otwarcie właśnie tej restauracji.

Sałatka Cezar to połączenie włoskich składników, takich jak parmezan, sałata rzymska i oliwa z oliwek, z angielskim sosem Worcestershire. Sos ten jest popularny w Ameryce jako dodatek do sałatek.

Jest to najpopularniejsza historia powstania sałatki Cezar, ale nie brakuje też innych wersji. Niezależnie od jej pochodzenia, sałatka ta jest dziś dostępna w ofercie wielu restauracji.

Zgodnie z tradycyjnym przepisem na sałatkę Cezar, niezbędne są do jej przygotowania: sałata rzymska z sosem Worcestershire, starty parmezan i grzankami. Doprawione solą, oliwą czosnkową, czosnkiem, octem winnym, sokiem z cytryny, surowym jajkiem i świeżo mielonym pieprzem.

We współczesnej wersji, aby sałatka była bardziej treściwa, dodaje się grillowaną pierś z kurczaka.

Taką też wersję jadłam w Ameryce, gdy tam byłam. Ja do mojej wersji dodaję również suszone pomidorki z zalewy oliwnej.

Zapraszam ;-)

Macaroni z pesto oliwkowo-pomidorowym podane z chipsem z bakłażana

Macaroni z pesto oliwkowo-pomidorowym podane z chipsem z bakłażana to moja dzisiejsza propozycja obiadowa. Nie jest to danie nad wyraz wymyślne, a wręcz przeciwnie – bardzo proste. Nie można mu jednak odmówić aromatu i głębokiego smaku. Opcjonalnie, dla ostrości, można dorzucić ostrą papryczkę. Danie szybkie, proste, sycące i przede wszystkim smaczne.
Zapraszam ;-)