Frittatę nauczyłam się robić w Kalabrii, od tamtej pory bardzo często pojawia się na moim stole. Nawet nie wiem, jakim cudem przepis nie znalazł się jeszcze na blogu. Miał być w książce, ale stwierdziłam, że książka będzie trochę za gruba, bo się rozpisałam.
Frittata z makaronu, to klasyka dania na piknik, symbol wiosennych wypadów lub dni nad morzem; przepis jest łatwy w przygotowaniu i bardzo smaczny.
Do tej frittaty możesz dodać co wolisz np. ser mozzarella lub provolę, kiełabasę pikatną, boczek itp.
Składniki dla 4 osób:
- 6 jajek
- 2 papryczki chili lub łyżka Nduji
- 330 g spaghetti
- 50 g Parmigiano Reggiano
Przygotowanie:
Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to ugotować spaghetti we wrzącej, osolonej wodzie mniej niż al dente, następnie odstawić do wystudzenia. W międzyczasie przygotuj mieszankę z ubitych jajek, sera, rozmiażdżonych papryczek chili, wystudzonego makaronu. Następnie wymieszaj wszystkie składniki. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy, wlej makaron i smaż pod przykryciem na wolnym ogniu — od czasu do czasu potrząsając patelnią, jak przy naleśnikach. Gdy spód frittaty będzie usmażony na złoto, powoli zsuń makaron na talerz. Na patelni rozgrzej pozostałe 3 łyżki oliwy i ponownie zsuń makaron, ale tą niepodpieczoną stroną. Smaż ponownie pod przykryciem na złoty kolor. Podajemy pokrojoną w trójkąty.Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
- Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
- Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
- A jeśli lubisz jak opisuje Włochy, to kup moją książkę
Pozdrawiam
Renata
Brak komentarzy
Prześlij komentarz